Рецепт сулугуні в лаваші

Сулугуні в лаваші – оригінальна, але досить проста закуска кавказької кухні, схожа на бутерброд. Спробуйте приготувати таку страву вдома і подати його в якості швидкого перекусу під міцний чай або свіжозаварений кави.

Сулугуні в лаваші на мангалі

Інгредієнти:

сулугуні – 100 г;

лаваш тонкий – 2 шт.;

свіжа зелень – 1 пучок.

Приготування
Сулугуні нарізаємо однаковими тонкими скибочками. Зелень обполіскуємо, струшуємо і дрібно рубаємо ножем. Лаваш ріжемо на однакові невеликі квадратики, на кожен викладаємо по сирного скибочці, посипаємо зеленню і звертаємо конвертиком. Після цього викладаємо заготовки на решітку і запікаємо лаваш з сиром сулугуні над вугіллям. Така закуска готується дуже швидко, тому обов'язково сладите за процесом, щоб страва не підгоріло.

Лаваш з сулугуні та помідорами

Інгредієнти:

вірменський лаваш – 3 шт.;

помідор – 1 шт.;

сир сулугуні – 200 г;

корейська морква – 100 г;

масло вершкове – 30 г;

майонез пісний – 100 мл;

свіжа зелень;

спеції.

Приготування
Для початку розкладаємо на столі тонкий лаваш, розрізаємо на 2 половинки і промазуємо тонким шаром майонезу. Зверху кладемо дрібно нашатковану сир сулугуні, порубаний кубиками свіжий помідор і трохи корейської моркви. Присипаємо всі подрібненою свіжою зеленню, солимо за смаком і акуратно згортаємо конвертом. Запікаємо лаваш з сулугуні в духовці, промазавши заготовки розтопленим вершковим маслом.

Лаваш з сулугуні та зеленню

Інгредієнти:

тонкий вірменський лаваш – 2 шт.;

сир сулугуні – 150 г;

яєчний жовток або масло вершкове;

свіжа кінза – 1 пучок;

стиглий помідор – 1 шт.

Приготування
Отже, першим ділом беремо сир натираємо його на крупній тертці. Зелень кінзи обполіскуємо, струшуємо і рубаємо ножем. Потім змішуємо її з сулугуні та підсолюємо і перчимо за смаком. Помідор промиваємо, витираємо рушником і шаткуємо тонкими кільцями. Лаваш розпаковуємо, розкладаємо на столі і розрізаємо на невеликі однакові квадратики. По краю розподіляємо шматочки томату, потім присипаємо сиром і зеленню кінзи. Тепер акуратно загортаємо і змащуємо конвертики збитим жовтком або розтопленим вершковим маслом. Випікаємо заготовки в духовій шафі або обсмажуємо на розігрітій сковорідці з кожного боку по 3 хвилинки. Нам потрібно, щоб лаваш гарненько підрум'янився, а сир у начинці розплавився.