Солянка з картоплею - рецепт

Солянка з картоплею - дуже поживний, ситний і оригінальне блюдо, яке дивовижно підходить не тільки для повсякденного трапези, але і для святкового столу. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування солянки з картоплею.

Рецепт солянки збірної з картоплею

Інгредієнти:

сосиски - 2 шт.;

картопля - 3 шт.;

м'ясо - 500 г;

ковбаса копчена - 100 г;

цибулина - 2 шт.;

малосольні огірки - 3 шт.;

паста томатна - 2 ст. ложки;

лимон - 1 шт.;

зелень;

сіль, перець - за смаком;

сметана - за смаком;

маслини - за смаком.

Приготування
Для приготування солянки м'ясної збірної з картоплею, спочатку варимо бульйон. Для цього мяско промиваємо, заливаємо водою і варимо, періодично знімаючи піну, приблизно 2 години. Потім акуратно виймаємо м'ясо і залишаємо остигати. Цим часом очищаємо овочі. Солоні огірки ріжемо соломкою і кидаємо в бульйон. Картопля шаткуємо кубиками й викладаємо в каструлю. Варимо все близько 10 хвилин. Цибулю подрібнюємо півкільцями і підсмажити на олії. Потім додаємо томатну пасту. М'ясо відокремлюємо від кісток і подрібнюємо соломкою. Сосиски і копчену ковбасу нарізаємо кубиками. Всі м'ясні інгредієнти відправляємо в бульйон разом з цибулею. Солимо, перчимо супчик за смаком і перемішуємо. Варимо до повної готовності і залишаємо настоюватися. При подачі на стіл в солянку з картоплею кладемо маслини, сметану, колечко лимона і рубану зелень.

Солянка з капустою і картоплею

Інгредієнти:

мариновані гриби - 100 г;

свинина - 500 г;

білокачанна капуста - 1 кг;

картопля - 8 шт.;

морква - 1 шт.;

томатна паста - 1 ст. ложка;

рослинна олія;

лавровий лист - 2 шт.;

цибулина - 1 шт.;

маслини;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Беремо невеликий вилочок капусти, шаткуємо її, викладаємо в сковороду, наливаємо олію і обсмажуємо 20 хвилин. Далі нарізаємо свинину на невеликі шматочки і викладаємо її в іншу глибоку сковороду. Поки м'ясо обсмажується, очищаємо, промиваємо та нарізаємо соломкою картоплю. До м'яса додаємо натерту моркву і цибулю, нарізану кубиками. Тушкуємо все до готовності, а потім додаємо томатну пасту, картопля, мариновані гриби і, гарненько перемішуємо. Потім перекладаємо сюди вміст першої сковорідки і заливаємо все кип'яченою гарячою водою. Готуємо близько 30 хвилин. Вимикаємо плиту, накриваємо кришкою і залишаємо настоюватися. Ось і все, смачна та ароматна грибна солянка з картоплею готова. Подаємо блюдо гарячим, прикрасивши свіжою зеленню, кружечком лимона і маслинам.