Солянка з сосискою

Солянка - одне з найбільш цікавих страв російської кухні. Чудовий суп, зварений на м'ясному, рибному або грибному бульйоні, давно зайняв на обідньому столі кожної родини своє почесне місце! Однак сьогодні ми трохи відійдемо з вами від класичного рецепту солянки розглянемо з вами оригінальний рецепт приготування солянки з сосисками. Повірте на слово, це дуже смачно, ароматно і ситно!

Рецепт солянки з сосискою

Інгредієнти:

капуста - 1 кг;

морква - 1 шт.;

сосиски - 300 г;

цибулина - 1 шт.;

томатна паста - 3 ст. ложки;

часник -3 зубчики;

помідори - 2 шт.;

зелень - за смаком;

сіль - за смаком;

рослинне масло - для смаження.

Приготування
Зараз розглянемо простий спосіб, як зробити солянку з сосискою. Отже, починаємо з того, що добре промиваємо невеликий вилочок капусти, позбавляє її від поганих листя і обсушуємо рушником. Потім рубаємо її тонкою соломкою. А тепер займемося з вами підготовкою всіх інших овочів. Моркву і ріпчасту цибулю очищаємо і ретельно промиваємо. Тепер моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю подрібнюємо дрібними кубиками. Помідори промиваємо, обсушуємо і шаткуємо тонкими кружечками. Часник чистимо і пропускаємо його через прес або дрібно натираємо на тертці. Сосиски кришимо невеликими кружечками.
Тепер беремо чавунець і розігріваємо в нього трохи рослинного масла, потім вкладаємо спочатку подрібнену ріпчасту цибулю, обсмажуємо його. Після викладаємо моркву і сосиски. Все перемішуємо і смажимо близько 10 хвилин, поки сосиски трохи не підрум'яняться, а морква не стане м'якою. Після цього висипаємо до овочів капусту і тушкуємо її, постійно помішуючи, до готовності. Далі вміст чавунка посолимо і перчимо до смаку, додаємо будь-які спеції і приправи. Томатну пасту розвести в великій кількості кип'яченої води, а потім виливаємо вміст в сковороду. Все перемішуємо і додаємо раніше подрібнений часник і помідори. Все ретельно перемішуємо.
Зелень промиваємо під проточною водою, стряхиваем і дрібно ріжемо, викладаючи її, за п'ять хвилин до готовності страви в сковорідку. Після цього знімаємо чавунець з вогню, накриваємо кришкою і даємо супу постояти ще 10 хвилин. Ось і все, смачна капустяна солянка з сосисками готова! Наливаємо готове блюдо в тарілки, зверху присипаємо перцем, свіжою зеленню і подаємо до супу охолоджену сметану.

Солянка з сосискою в мультиварці

Інгредієнти:

сосиски - 3 шт.;

цибулина - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

солоний огірок - 2 шт.;

огірковий розсіл - 100 мл;

томатна паста - 2 ст. ложки;

лавровий лист - 1 шт.;

картопля - 2 шт.;

вода - 3 л;

чорний перець горошком - 5 шт.

Приготування
Пропонуємо ще один варіант, як приготувати солянку з сосискою. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Моркву чистимо, шаткуємо соломкою, або натираємо, використовуючи тертку. Мультиварку включаємо, виставляємо режим «Жарка - овочі» і в невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю з морквою до тих пір, поки овочі не стануть золотистого кольору. Цим часом подрібнюємо на тертці солоні огірки, або нарізаємо їх дрібними кубиками. Кладемо їх в миску, додаємо томатну пасту і продовжуємо обсмажувати ще кілька хвилин разом з овочами. Картоплю миємо, чистимо й нарізаємо кубиками невеликого розміру. Сосиски подрібнюємо кружечками і кладемо все в мультиварку.
Тепер вливаємо в необхідній кількості розсіл і воду. Виставляємо програму «Суп» і продовжуємо готувати солянку протягом двадцяти хвилин. По закінченні часу залишаємо супчик трохи настоятися. Перед подачею на стіл в солянку з сосискою і картоплею додаємо за смаком оливки, зелень і скибочку лимона.