Солянка з куркою

Напередодні швидкої зими згадуються рецепти поживних гарячих супів, таких як солянка. Класичну солянку готують з декількох видів м'ясних продуктів, додаючи овочі. В наших рецептах - все про те, як приготувати солянку з куркою.

Солянка з капусти з куркою в мультиварці

гомілка куряча - 6 штук;

капуста білокачанна - скільки поміщається в чашу мультиварки;

цибуля ріпчаста - 2 шт.;

морква - 1 шт.;

томатна паста - 70 г;

лимон - 05 шт.;

маслини - 15-30 шт.;

масло рослинне - 2-3 ст. ложки;

часник - 4-5 зубчиків;

сіль і спеції - за смаком;

вода - 1 мультистакан.

Приготування
Курку солимо і даємо трохи постояти. Нарізаємо соломкою цибулю і моркву і викладаємо в чашу мультиварки з рослинним маслом. Виставляємо режим «Випічка» і обсмажуємо з відкритою кришкою 15 хвилин, часто помішуючи. Потім викладаємо в чашу курку і на тому ж режимі з відкритою кришкою обсмажуємо ще 15 хвилин, періодично перевертаючи. Закриваємо кришкою і готуємо при режимі «Гасіння» 30 хвилин. Шаткуємо капусту, трохи солимо і приминаем руками. Лимон нарізаємо тонкими часточками, томатну пасту розвести однією мультистаканом окропу. Коли 30 хвилин пройшли, додаємо в чашу капусту по самий верх, нарізані маслини, лимон і томатну пасту. Закриваємо і виставляємо режим «Гасіння» ще на 90 хвилин. Хвилин через 30 відкриваємо, добре перемішуємо і закриваємо до кінця режиму приготування. Подаємо з нарізаною зеленню.

Солянка з грибами і куркою

Інгредієнти:

вода - 3 л;

курка - 1/2 шт.;

морква - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

картопля - 1-2 шт.;

перлова крупа - 1/3-1/2 склянки;

солоний огірок - 1 шт.;

печериці - 300 г;

зелень;

сіль, спеції, лавровий лист - за смаком;

часник - 4-5 зубчиків;

рослинне масло.

Приготування
Перлову крупу замочуємо у воді на 15 години. Відварюємо курку до готовності, потім відокремлюємо м'ясо від кісток і ріжемо. Гриби відварюємо і нарізаємо шматочками. Картоплю ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці, зелень дрібно шаткуємо, огірок нарізаємо соломкою. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на рослинній олії, додаємо моркву і тушкуємо 15 хвилин на слабкому вогні. Перловку добре промиваємо і закладаємо в киплячий бульйон, додаємо лаврушку, перець. Варимо 20 хвилин і закладаємо картоплю, коли закипить, додаємо курку та гриби. Проварюємо ще 15 хвилин на слабкому вогні. Потім закладаємо огірки, через 5 хвилин цибулю і моркву, додаємо подрібнений часник і зелень, варимо ще 5 хвилин на дуже маленькому вогні (перевірте готовність перловки).

Солянка з куркою і ковбасою

У цьому рецепті солянки з куркою можна використовувати замість сирої копчену курку . В цьому випадку смак страви буде більш пікантним.
Інгредієнти:

стегно куряче - 2 шт.;

вода - 3 л;

огірки солоні - 200 г;

сосиски - 2 шт.;

ковбаса напівкопчена - 100 г;

морква - 1 шт.;

цибуля - 2 шт.;

паста томатна - 2 ст. ложки;

сіль, перець чорний, паприка, лавровий лист - за смаком;

лимон - 1 шт.;

оливки;

зелень.

Приготування
Відварюємо курячі стегна до готовності, виймаємо з каструлі і остуджуємо. Моркву і цибулю нарізаємо і тушкуємо до готовності, в кінці додавши томатну пасту. Солоні огірки ріжемо соломкою. Нарізаємо ковбасу, сосиски і куряче м'ясо. У гарячий бульйон кладемо овочі і доводимо до кипіння. Потім додаємо огірки та м'ясні продукти, спеції. Варимо 10 хвилин і в кінці солимо. Подаємо з оливками, лимоном і зеленню, заправивши сметаною.