Томатний суп-пюре

Пропонуємо вам приготувати досить пікантний, оригінальний, з легкої остринкой томатний суп-пюре. Він виходить не дуже калорійний, але при цьому чудово смачний і легкий.

Томатний суп-пюре з вершками

Інгредієнти:

помідори - 5 шт.;

томатна паста - 2 ст. ложки;

вершки - 1 ст.;

цибулина - 1 шт.;

часник - 3 зубчик;

спеції - за смаком;

вода - 2 ст.;

вершкове масло - 2 ст. ложки;

цукор - 1 ст. ложка.

Приготування
Вершкове масло розтоплюємо в жаровні і обсмажуємо на ньому нашатковану дрібненько цибулину. Хвилинки через 3 додаємо подрібнені до лучка помідори, кладемо дрібку цукру і видавлюємо через прес кілька зубчиків часничку. Протушиваем все до м'якості томатів. Після цього наливаємо в каструльку воду, розводимо в ній томатну пасту і викладаємо туди тушковані овочі. Варимо супчик близько 25 хвилин, а потім розтираємо вміст за допомогою сита або блендера в пюре, заправляємо вершками, приправляємо спеціями і подаємо до столу.

Рецепт томатного супу-пюре на курячому бульйоні

Інгредієнти:

помідори - 3 шт.;

томатний сік - 200 мл;

бульйон курячий - 500 мл;

рослинне масло - 2 ст. ложка;

цибулина - 1 шт.;

часник - 1 зубчик;

сир - 100 г;

спеції - за смаком;

свіжа зелень за бажанням.

Приготування
Отже, заздалегідь варимо курячий бульйон . Потім у сотейник наливаємо олію і підсмажуємо в ньому дрібно порубаний зубчик часничку. Часник викидаємо, а в ароматне масло кладемо подрібнену цибулю і підсмажити до прозорості. Після цього перекладаємо обжарку разом з маслом в каструлю з бульйоном і кидаємо туди ж нарізані кубиками помідори.
Виливаємо склянку томатного соку і кидаємо порубану зелень петрушки за бажанням. Приправляємо супчик за смаком перцем і сіллю, варимо близько 30 хвилин, а потім перетворюємо його з допомогою блендера в пюре, повертаємо на плиту і ще раз кип'ятимо. Розливаємо томатний суп-пюре по тарілках, посипаємо зверху тертим сиром і подаємо до столу.

Класичний рецепт томатного супу-пюре

Інгредієнти:

цибулина - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

часник - 1 зубчик;

сочевиця - 1 ст.;

м'ясний фарш - 300 г;

спеції - за смаком;

помідори - 5 шт.;

плавлений сир - 200 г;

свіжа зелень.

Приготування
Сочевицю промиваємо, заливаємо холодною водою і ставимо варити. Цим часом миємо й чистимо всі овочі крупно нарізаємо їх і злегка підсмажити на сковороді з рослинним маслом. Потім додаємо в обжарку фарш, спеції і продовжуємо обсмажувати до напівготовності м'яса. З помідорів акуратно знімаємо шкірку, обдавши їх попередньо окропом, крупно шаткуємо і додаємо в сковороду. Продовжуємо тушкувати до тих пір, поки помідори не стануть м'якими. Після цього готову овочеву суміш з фаршем, додаємо до сочевиці і проварюємо все разом ще хвилин 10. У гарячий суп кладемо плавлений сир і за допомогою блендера робимо пюре.

Томатний суп-пюре в мультиварці

Інгредієнти:

помідори - 500 г;

корінь імбиру - 2 г;

болгарський перець - 1 шт.;

аджика - 05 ч. ложки;

томатна паста - 3 ст. ложки;

цибулина -1 шт.;

оливкова олія - 30 мл;

вода - 250 мл;

бекон або креветки - за бажанням;

спеції - за смаком.

Приготування
Пропонуємо ще один варіант, як приготувати томатний суп-пюре. Імбир чистимо з овочами і нарізаємо дрібними кубиками. Складаємо підготовлені інгредієнти в ємність мультиварки, додаємо аджику, оливкову олію, томатну пасту, заливаємо водою, приправляємо спеціями і гарненько перемішуємо. Після цього, закриваємо кришку, виставляємо режим «Суп» і час приготування 1 год. Натискаємо на приладі кнопку «Старт» і чекаємо, коли наш супчик приготується. Потім обережно зливаємо його в ємність і збиваємо блендером до отримання однорідної маси. Готовий томатний суп-пюре, розливаємо по тарілках і подаємо разом з креветками чи беконом.