Суп-пюре з солодким перцем

Давайте сьогодні на обід приготуємо з вами оригінальний і дуже запашний суп-пюре з солодким перцем. Таке блюдо нагадає нам про літо і неодмінно заряджає оптимізмом і хорошим настроєм.

Курячий суп-пюре з солодким перцем

Інгредієнти:

кип'ячена вода - 2 л;

курка - 05 шт.;

болгарський перець - 2 шт.;

картопля - 2 шт.;

цибулина - 2 шт.;

морква - 2 шт.;

спеції.

Приготування
Давайте розберемося, як приготувати смачний суп-пюре з солодкого перцю. Отже, курку промиваємо, обсушуємо і разом з кістками і шкірою нарізаємо на невеликі шматки. Перекладаємо м'ясо в каструлю, заливаємо кип'яченою водою і ставимо на невеликий вогонь. У процесі варіння акуратно знімаємо піну. Солодкий болгарський перчик обробляємо: видаляємо насіння, плодоніжки і крупно шаткуємо.
Всі інші овочі чистимо і подрібнюємо окремо часточками. Приблизно через годину, викладаємо в курячий бульйон перчик, а потім і підготовлені овочі. Приправляємо супчик сіллю, перцем, зірою, перемішуємо і варимо до готовності м'яса. Потім гарненько збиваємо його блендером до однорідності і розливаємо суп-пюре по тарілках.

Суп-пюре із сочевиці з солодким перцем

Інгредієнти:

червона сочевиця - 250 г;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

помідори - 2 шт.;

цибулина - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

спеції.

Приготування
Сочевицю відварюємо до готовності. А цим часом поки, обробляємо всі овочі і нарізаємо їх скибочками, а моркву натираємо на тертці. Потім пасеруємо на оливковій маслечко цибулька, через кілька хвилин додаємо моркву і перчик. Тушкуємо 5 хвилин, після чого додаємо помідори і перекладаємо обжарку в каструлю з сочевицею. Супчик готовий гарненько збиваємо блендером, солимо за смаком, розливаємо по тарілках, заправляємо сметаною і подаємо до столу.

Суп-пюре з солодким перцем, квасолею і грибами

Інгредієнти:

м'ясний бульйон - 2 л;

болгарський перець - 4 шт.;

картопля - 3 шт.;

спаржева квасоля - 200 г;

гриби сушені - 30 г;

козячий сир - 50 г;

насіння соняшнику - 2 ст. ложки;

рослинне масло.

Приготування
Отже, картоплю чистимо, нарізаємо шматочками і відварюємо в м'ясному бульйоні. Болгарський перчик запікаємо на грилі, знімаємо шкірку і шаткуємо м'якоть соломкою. Спаржеву квасолю дрібненько шаткуємо. Сушені гриби замочуємо, а потім подрібнюємо в кавомолці. Всі підготовлені інгредієнти додаємо до картоплі, проварюємо хвилин 10 а потім гарненько збиваємо заглибним блендером в пюре, вливаємо трохи рослинного масла, солимо за смаком і подаємо супчик з насінням соняшнику і твердим козячим сиром .