Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Суп-пюре з грибами

Суп-пюре з грибами

26-03-2015, 17:39
1 071
Суп-пюре з грибами
Як же приємно на обід налити тарілочку ароматного гарячого грибного супу . Головне, що такий супчик можна давати навіть дітям і зовсім не переживати про те, що у них заболять животики, адже таке блюдо навпаки дуже корисно для людей з чутливим шлунком: він повністю обволікає його стінки і надовго насичує організм. Його можна подавати на стіл навіть без хлібобулочних виробів. Отже, давайте розглянемо з вами кілька рецептів супу-пюре з грибів.

Картопляний суп-пюре з грибами


Інгредієнти:

  • свіжі печериці - 300 г;

  • картопля - 600 г;

  • цибулина - 200 г;

  • вершки - 500 мл;

  • спеції;

  • рослинна олія;

  • свіжа зелень за бажанням.


  • Приготування
    Для приготування вершкового супу - пюре з грибами добре промиваємо печериці і нарізаємо їх невеликими шматочками. Чистимо цибулину, шаткуємо півкільцями. Очищаємо від шкірки картоплю, ретельно промиваємо його, подрібнюємо кубиками й викладаємо в каструлю.
    Потім заливаємо водою і ставимо на сильний вогонь, а після закипання зменшуємо полум'я. Трохи підсолюємо картоплю, прикриваємо каструлю кришкою і варимо приблизно 30 хвилин. Потім обережно зливаємо воду і товкачкою розминаємо картоплю в пюре.
    Подрібнений цибулю викладаємо в сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і пасеруємо на слабенькому вогні до утворення золотистої скоринки. Після цього додаємо до нього подрібнені печериці, підсолюємо за смаком і гарненько все перемішуємо дерев'яною лопаткою до тих пір, поки повністю не випарується вся рідина.
    Далі комфорки вимикаємо і даємо нашій обжарке охолонути. Після цього перекладаємо овочі в чашу блендера і подрібнюємо до однорідної маси. Потім перекладаємо цибульно-грибне пюре в товчену картоплю, вливаємо вершки, солимо, знову все добре перемішуємо блендером і ставимо на вогонь, помішуючи. Як тільки суп-пюре з печериць закипить, відразу ж знімаємо його з плити, посипаємо подрібненою свіжою зеленню і розливаємо по тарілках.

    Сирний суп-пюре з грибами


    Інгредієнти:

  • плавлений сир - 200 г;

  • білі гриби - 100 г;

  • морква - 1 шт.;

  • картопля - 3 шт.;

  • вермішель - жменя;

  • вода - 15 л;

  • спеції;

  • часник - 1 зубчик

  • кріп.


  • Приготування
    Беремо невелику каструльку, наливаємо в неї кип'ячену воду і доводимо до кипіння. Цим часом чистимо картоплю, нарізаємо брусочками і кидаємо його в окріп. Потім додаємо нарізані пластинами гриби і натерту соломкою моркву. Доводимо суп до напівготовності, додаємо вермішель і даємо страви поваритися при закритій кришці хвилин 15.
    Після цього додаємо подрібнені шматочками плавлені сирки, все ретельно перемішуємо і в кінці варіння видавлюємо через прес зубчик часнику. Тепер гарненько збиваємо блюдо блендером до однорідного стану і розливаємо готовий суп - пюре з білих грибів по тарілках.

    Курячий суп-пюре з грибами


    Інгредієнти:

  • бульйон курячий - 15 л;

  • свіжі гриби - 200 г;

  • відварене куряче м'ясо - 150 г;

  • Суп-пюре з грибами

  • цибулина - 1 шт.;

  • масло вершкове - 1 ст. ложка;

  • картопля - 4 шт.;

  • спеції.


  • Приготування
    Свіжі гриби промиваємо, обсушуємо і обробляємо. Далі нарізаємо їх пластинами і пасеруємо на рослинній маслечко разом з нашаткованою півкільцями цибулею на сковороді з високими бортиками. Готову овочеву засмажку заливаємо бульйоном і доводимо до кипіння.
    Потім додаємо картоплю, порізану соломкою, і варимо до повної готовності. Далі проціджуємо суп, перекладаємо картопля, гриби, відварене куряче м'ясо в блендер, заправляємо спеціями, збиваємо, розбавляючи масу бульйоном, щоб супчик придбав нормальну консистенцію.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Грибний суп з печериць - рецепт
    Грибний суп з печериць - рецепт
    Грибні супи - дуже корисні для нашого харчування, особливо для тих, хто дотримується дієти або тримає піст. У нашій статті ми розберемо кілька
    Грибний суп з куркою
    Грибний суп з куркою
    Грибний суп - це рідке гаряче блюдо, в якому головним компонентом виступу, звичайно ж, гриби. І сьогодні мова піде про дивовижному грибному супі з
    Суп-пюре з солодким перцем
    Суп-пюре з солодким перцем
    Давайте сьогодні на обід приготуємо з вами оригінальний і дуже запашний суп-пюре з солодким перцем. Таке блюдо нагадає нам про літо і неодмінно
    Суп-пюре з печерицями
    Суп-пюре з печерицями
    Суп-пюре з печерицями - ніжне і смачне блюдо з чудовим грибним ароматом. Такий супчик сподобається і дорослим, і дітям. Давайте розглянемо детально,
    Суп з білих грибів
    Суп з білих грибів
    Гриби - це корисний і смачний продукт. Різновидів їх дуже багато: печериці, опеньки, лисички, грузді, гливи і т. д. А сьогодні ми вам підкажемо
    Грибний суп в мультиварці
    Грибний суп в мультиварці
    Гаряче корисно для роботи шлунка. Всім відомо, що перші страви ні в якому разі не можна виключати зі свого раціону. Однак постійно їсти одне і те ж з