Мексиканський суп з кукурудзою

Мексиканський кукурудзяний суп готується досить швидко і просто! Існує кілька варіантів його приготування, але основа завжди однакова - курячий бульйончик і консервована кукурудза! За бажанням ви можете додати свої улюблені овочі: болгарський перчик , цибуля, селера або будь-яку свіжу зелень. Ми розповімо вам сьогодні, як смачно і швидко приготувати мексиканський суп з кукурудзою, а вже потім фантазуйте на здоров'я!

Мексиканський кукурудзяний суп з начос

Інгредієнти:

курячий бульйон - 1 л;

крохмаль кукурудзяний - 3 ст. ложки;

консервована кукурудза - 2 банки;

відварна куряча грудка - 250 г;

цибулина - 1 шт.;

селера - 150 г;

чіпси начос - 100 р.

Приготування
Отже, чистимо цибулину, шаткуємо півкільцями, а селера чистимо, нарізаємо шматочками і тушкуємо підготовлені інгредієнти в невеликій кількості масла 3 хвилинки. У чашу блендера вливаємо бульйон, кладемо консервовану кукурудзу без соку і овочі. Подрібнюємо суміш до однорідного стану, виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння.
Далі розводимо в склянці залишився бульйону крохмаль, перемішуємо і вводимо поступово в суп. Підсолюємо страву за смаком і варимо, помішуючи, протягом 7 хвилин. Куряче м'ясо нарізаємо шматочками і трохи підігріваємо в мікрохвильовці. Готовий мексиканський кукурудзяний суп розливаємо по тарілках, додаємо розламані чіпси і м'ясо!

Мексиканський молочний суп з кукурудзою

Інгредієнти:

куряче філе - 2 шт.;

цибулина - 2 шт.;

масло рослинне - 3 ст. ложки;

перець чилі - 025 шт.;

молоко - 500 мл;

спеції;

кукурудза консервована - 250 г;

свіжий кріп - 1 пучок.

Приготування
Куряче філе промиваємо, заливаємо невеликою кількістю води, доводимо до кипіння, знімаємо піну, солимо за смаком і варимо хвилин 30. Потім бульйон проціджують, а м'ясо нарізаємо кубиками. Цибулину і гострий перчик чистимо, дрібненько нарізаємо і пасеруємо на розігрітому маслечко 2 хвилини, а потім додаємо кукурузку разом з соком і готуємо ще хвилин 7.
Далі половину порції овочевої суміші викладаємо в блендер, вливаємо трохи бульйону і подрібнити до стану пюре. Після цього переливаємо його в чистий посуд, розводимо молоком і доводимо до закипання. Тепер виливаємо бульйончик, кладемо овочі і курячі шматочки, приправляємо спеціями, посипаємо подрібненим кропом і розливаємо по тарілках.

Мексиканський суп з кукурудзою і солодким перцем

Інгредієнти:

кукурудза консервована - 300 г;

болгарський зелений перець - 1 шт.;

цибулина - 2 шт.;

помідори - 2 шт.;

вода - 05 склянки;

олія - за смаком;

спеції.

Приготування
Помідори ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо м'якоть кубиками. Солодкий перчик, цибулю обробляємо, дрібно шаткуємо і пасеруємо на розігрітому маслечко. Після цього додаємо помідори і кукурудзу, вливаємо воду і томатний сік. Доводимо все до кипіння, приправляємо спеціями і готуємо ще 5 хвилин.