Суп з рисом - рецепт

В рисі містяться вітаміни групи В, які нормалізують роботу нервової системи, покращують стан волосся і шкіри. Ця крупа виводить з нашого організму токсини і шлаки. До того ж у ній не міститься глютен, тому вона не викликає алергічних реакцій. Нижче вас чекають кілька цікавих рецептів приготування супу з рисом.
Рецепт супу харчо з рисом
Інгредієнти:

свинина - 400 г;

цибуля (середня) - 1 шт.;

рис - 100 г;

аджика - 50 г;

сіль, спеції, зелень.

Приготування
Свинину нарізаємо шматочками, заливаємо водою. Після закипання цю воду зливаємо, наливаємо свіжу, знову даємо їй закипіти, вогонь робимо мінімальним і варимо м'ясо до готовності. Під проточною водою промиваємо рис. На олії обсмажуємо цибулю, додаємо його в каструлю з м'ясом, туди ж кладемо домашню аджику і промитий рис. Солимо й додаємо спеції за смаком. Варимо до готовності рису, потім вимикаємо вогонь, а даємо супу постояти ще хвилин 5. Перед подачею до столу в суп харчо з рисом і свининою додаємо сметану і подрібнену зелень.
Точно так само можна приготувати суп з рисом та індичкою. Тільки тоді час приготування дещо збільшиться, адже яловичина вариться довше.
Рибний суп з рисом
Інгредієнти:

сьомга - 200 г;

морква - 150 г;

картопля - 400 г;

цибуля - 100 г;

паприка - 1 ч. ложка;

кріп сушений - 1 ч. ложка;

часник - 2 зубчики;

рис - 70 г;

рослинна олія - 20 г;

лавровий лист, сіль.

Приготування
Картоплю нарізаємо кубиками, складаємо в каструлю, вливаємо воду (1 літр), варимо хвилин 10 після закипання. Ріжемо дрібними кубиками цибулю, а часник і моркву - кружечками. На рослинному маслі спочатку обсмажуємо цибулю з морквою, потім додаємо часник і смажимо ще 2 хвилини. Сьомгу нарізаємо на 6-8 шматочків, викладаємо їх до картоплі, доводимо до кипіння і знімаємо піну. Всипаємо рис і засмажку з овочів, додаємо спеції, сіль і лавровий лист. Після закипання варимо ще хвилин 10. Вогонь вимикаємо і даємо настоятися хвилин 10. Після цього суп з сьомги можна подавати з рисом до столу.
Суп розсольник з рисом
Інгредієнти:
Для бульйону:

стегенця курячі - 2 шт.;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

лавровий лист - 1 шт.;

гвоздика - 3 шт.;

запашний перець (горошок) - 5 шт.;

петрушка - 1 пучок;

часник - 2 зубчики;

сіль - за смаком.

Для розсольнику:

картопля - 300 г;

цибуля - 100 г;

морква - 150 г;

солоні огірки - 4 шт.;

круглий рис - 100 г;

рослинна олія - 20 г;

петрушка - 1 пучок;

сіль, перець;

сметана.

Приготування
Складаємо в каструлю промиті стегенця, цілу очищену цибулину, моркву, нарізану кружечками, очищені зубчики часнику, гвоздику і петрушку. Все це заливаємо 4 літрами води, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні близько півтора годин, періодично знімаючи піну, яка утворилася. Солоні огірки ріжемо кубиками і обсмажуємо їх на рослинному маслі хвилин 10. Дрібними кубиками нарізаємо цибулю, моркву тремо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі до золотистого кольору. Коли бульйон буде готовий, м'ясо і овочі виймаємо з нього. Картоплю ріжемо шматочками, кидаємо в бульйон, туди ж відправляємо промитий рис. Варимо 20 хвилин до готовності картоплі. Після цього викладаємо огірки і овочеву зажарку, даємо прокипіти 3 хвилини, додаємо сіль і перець за смаком. Перед подачею додаємо в тарілку сметану і подрібнену зелень петрушки.
Суп з рисом і яйцем
Інгредієнти:

бульйон - 35 л;

яйця - 1 шт.;

картопля - 300 г;

рис - 100 г;

морква (середня) - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

рослинна олія;

сіль, перець, зелень, лавровий лист.

Приготування
Подрібнюємо цибулю тремо на тертці моркву, обсмажуємо на рослинному маслі. Збиваємо яйце до однорідного стану. У киплячий бульйон опускаємо картоплю, нарізану брусочками, і варимо хвилин 15. Додаємо промитий рис і варимо ще хвилин 10-15. Після цього додаємо сіль, спеції і вливаємо яйце тоненькою цівкою. Після цього додаємо цибулю з морквою, варимо ще хвилин 10. У самому кінці додаємо подрібнену зелень.
Молочний суп з рисом
Інгредієнти:

молоко - 500 мл;

рис - 200 г;

вода - 500 мл;

цукор, сіль - за смаком;

вершкове масло - 30 р.

Приготування
Під проточною водою промиваємо рис, поки вода не стане прозорою. Після цього перекладаємо рис в каструльку, вливаємо воду і ставимо на вогонь. Варимо до стану напівготовності рису. Розігріваємо молоко і вливаємо його в рис, солимо і сахарим за смаком. Варимо на мінімальному вогні до готовності рису. Перед подачею в кожну тарілку кладемо шматочок вершкового масла.