Як приготувати суп з рисом?

Рецепт класичного розсольнику передбачає тільки перловку. З рисом зазвичай варять ті, хто не надто шанує перлову крупу. Втім, розсольник, як і солянка , допускає великі вольності в приготуванні. Інгредієнти можна змінювати на свій смак, головне, щоб були присутні солоні огірки та розсіл.

Як приготувати суп з рисом в мультиварці?

Інгредієнти:

ребра яловичі - 300 г;

картопля - 4 шт.;

рис - 120 г;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

корінь селери - 3 см;

корінь петрушки - 3 см;

огірки солоні - 3 шт.;

розсіл огірковий - 05 ст.;

вода - 2 л;

кріп - 1 пучок;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Дрібно покришену цибулю обсмажуємо до рум'яного кольору на режимі «Смаження». Додаємо нарізані соломкою моркву, корінь селери і петрушки. І пасеруємо все разом хвилин 5. Кришимо дрібними кубиками огірки і тушкуємо кілька хвилин разом з іншими овочами.
Після викладаємо засмажку на тарілку, а в мультиварку відправляємо підготовлені реберця. Заливаємо водою і переходимо на режим «Суп», на півтори години. Коли бульйон закипить, знімаємо піну. Через 40 хвилин додаємо добре промитий рис, і знову закриваємо кришку. Через 10 хвилин завантажуємо в мультиварку кубики картоплі, а після ще 10 - засмажку. Солимо, перчимо і знову закриваємо.
Розсольник з рисом в мультиварці виходить дуже смачним і наваристим, він нудиться, як у бабусиній печі. По закінченню програми витримуємо ще хвилин 15 на «Підігріві» - і можна розливати по тарілках, зі сметанкою і свіжою зеленню.

Як приготувати суп з рисом і куркою?

Інгредієнти:
Для бульйону:

курка - 05 шт.;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

корінь петрушки - 1 шт.;

часник - 2 зубки;

лавровий лист - 2 шт.;

перець духмяний (горошок) - 5 шт.;

гвоздика - 1 шт.;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Для розсольнику:

картопля - 5 шт.;

рис - 100 г;

морква - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

огірки солоні - 5 шт;

масло вершкове - 1 ст. ложка;

олія - для смаження;

петрушка - 1 пучок;

сіль - за смаком.

Приготування
Курячу тушку добре промиваємо і обсмаливаем ніжки. Відправляємо її в каструлю з холодною водою. Туди ж додаємо нарізані кружальцями моркву і корінь петрушки, очищену цибулину цілком, лавровий лист, перець і гвоздику. Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння і прикручуємо вогонь. Варимо близько півтора годин, періодично знімаючи піну.
Тим часом приготуємо засмажку. Пасеруємо дрібно покришену цибулю з натертою на крупній тертці морквою. Окремо обсмажуємо на вершковому маслі нарізані кубиками огірки.
Виймаємо з каструлі готову курку, відокремлюємо м'ясо від шкіри і кісток і нарізаємо його невеликими шматочками. Проціджуємо бульйон, і повертаємо разом з куркою в каструлю. При необхідності доливаємо води. Доводимо до кипіння, додаємо розкришений кубиками картоплю і промитий рис, а через 20 хвилин зажарку і огірки. Готовий розсольник накриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 15-20.

Як приготувати суп розсольник з рисом і грибами?

Інгредієнти:

рис - 2 ст. ложки;

гриби сушені - 1 ст.;

картопля - 3 шт.;

морква - 1 шт.;

корінь петрушки - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

огірки солоні - 2 шт.;

паста томатна - 1 ч. ложка;

розсіл огірковий - 1 ст.;

борошно - 1 ст. ложка;

масло рослинне - 1 ст. ложка;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Гриби замочуємо в холодній воді на годину, після зливаємо, промиваємо й варимо бульйон з додаванням моркви і кореня петрушки (близько півгодини). Готовий бульйон проціджують, а гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо разом з цибулею до рум'яного кольору. В кінці додаємо борошно і злегка пасеруємо.
Окремо відварюємо до готовності рис і нарізану кубиками картоплю. З огірків зрізаємо шкірку і дрібно нарізаємо. З'єднуємо всі інгредієнти в каструлю і заливаємо грибним бульйоном. Повертаємо варену моркву і петрушку. Додаємо томатну пасту і проціджений розсіл. Доводимо суп до кипіння, накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Перед подачею суп повинен трохи настоятися.