Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Суп з червоної сочевиці

Суп з червоної сочевиці

26-03-2015, 10:14
1 165
Суп з червоної сочевиці
Сочевиця - багатий білком продукт, який служить повноцінною заміною м'яса для тих, хто його не вживає. Втім, сочевичний суп напевно припаде до смаку і м'ясоїдам, настільки ароматним і апетитним він може бути.

Суп-пюре з червоної сочевиці


Інгредієнти:

  • кумин - 2 ч. ложки;

  • перець чилі - щіпка;

  • оливкова олія - 2 ст. ложки;

  • морква - 600 г;

  • червона сочевиця - 140 г;

  • овочевий бульйон - 1 л;

  • молоко - 125 г;

  • йогурт або сметана для подачі.


  • Приготування
    У каструлі розігріваємо трохи олії і обсмажуємо на ньому кумін з дрібкою чилі протягом хвилини. Близько половини насіння викладіть на тарілку, а до решти долийте масла і додайте очищену і натерту моркву, сочевицю, бульйон і молок. Після того, як рідина дійде до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і залишаємо варитися суп близько 15 хвилин або до тих пір, поки сочевиця і морква не стануть м'якими. До речі, якщо ви хочете приготувати курячий суп з червоної сочевицею , то ви цілком можете замінити овочевий бульйон курячим.
    Після того, як всі інгредієнти дійдуть до готовності, збиваємо їх за допомогою заглибного блендера в однорідне пюре, посипаємо відкладеними спеціями, сіллю і подаємо з ложкою йогурту або сметани.

    Турецький суп з червоної сочевиці - рецепт


    Інгредієнти:

  • оливкова олія - 1 ст. ложка;

  • червоний цибуля - 1 шт.;

  • сочевиця - 140 г;

  • овочевий бульйон - 850 мл;

  • томати - 400 г;

  • нут - 200 г;

  • зелень коріандру;

  • сіль, перець - за смаком;

  • йогурт або сметана - 4 ст. ложки.


  • Приготування
    У жаровні або товстостінній каструлі обсмажуємо насіння куміна близько хвилини, потім вливаємо олію і додаємо подрібнений червоний лук. Після 5 хвилин обжарювання, цибульні шматочки повинні придбати легкий золотистий відтінок, якщо це сталося - додайте сочевицю, бульйон і томати. Варимо всі 15 хвилин після закипання і змішуємо з попередньо відвареним нутом. Тепер можна розлити страву по тарілках, а можна зробити суп-пюре з червоної сочевиці, збивши всі з допомогою блендера з додаванням сметани і йогурту.

    Крем-суп з червоної сочевиці


    Інгредієнти:

  • червона сочевиця - 1 1/2 ст.;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • морква - 2 шт.;

  • часник - 2 зубчики;

  • сіль, перець-за смаком;

  • вершкове масло - 2 ст. ложки;

  • овочевий бульйон - 3 ст.;

  • вершки - 1 ст.


  • Приготування
    На розтопленому вершковому маслі обсмажуємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю та моркву. Як тільки цибуля стане злегка золотистим, додаємо до нього пропущений через прес часник, а також сіль і перець. Заливаємо все сумішшю з бульйону і вершків, додаємо сочевицю і варимо все до її повної готовності.

    Пісний суп з червоної сочевиці


    До цього нам довелося розглянути кілька вегетаріанських супів з червоної сочевиці, але для тих, хто вирішив з якихось причин взагалі не вживати продуктів тваринного походження, рекомендує випробувати нижепредставленный рецепт.
    Інгредієнти:

  • кокосове молоко - 14 л;

  • оливкова олія - 1 ст. ложка;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • часник - 2 зубчики;

  • тертий імбир - 1 ч. ложка;

  • томатна паста - 2 ст. ложки;

  • каррі - 2 ст. ложки;
  • Суп з червоної сочевиці

  • овочевий бульйон - 1 л;

  • червона сочевиця - 1 1/2 ст.;

  • шпинат - 3 жмені;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    У каструлі розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю до прозорості. До цибулі додаємо часник і імбир, томатну пасту каррі. Через хвилину ароматну суміш можна заливати овочевим бульйоном і кокосовим (або соєвим) молоком. В основу для супу додаємо сочевицю і варимо все 20-30 хвилин до м'якості. Сіль і перець додаємо за смаком.
    Перед подачею, сочевичний суп доповнюємо нарізаним шпинатом. Приємного апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Суп-пюре з сочевиці
    Суп-пюре з сочевиці
    Суп-пюре з сочевиці - ніжне перше блюдо, яке можна готувати в різних варіаціях. Якщо ви вирішили перейти на корисне та смачне харчування, то це
    Суп із сочевиці - рецепт
    Суп із сочевиці - рецепт
    Сочевиця відноситься до сімейства бобових і нерідко використовується в приготуванні перших страв. Супи з сочевиці виходять густим, за рахунок того,
    Страви з сочевиці
    Страви з сочевиці
    Сочевиця - корисне бобова рослина, яку широко використовують в кулінарії. І сьогодні ми розповімо, які страви з неї можна приготувати. Це може бути
    Сочевиця з м'ясом
    Сочевиця з м'ясом
    У холодну пору року особливо хочеться якихось насичених, ароматних і дуже поживних страв. Сочевиця з м'ясом як раз відноситься до таких страв.
    Пюре із сочевиці
    Пюре із сочевиці
    Сочевиця - поживна бобова культура, багата вітамінами. Її використовують у створенні багатьох страв. І сьогодні ми розповімо, як зробити корисне пюре
    Каша з сочевиці в мультиварці
    Каша з сочевиці в мультиварці
    Каша з сочевиці - смачне і ситне страву, яке може бути як гарніром, так і основною стравою. Готувати її дуже просто, особливо використовуючи