Рецепт болоньєзе
![Рецепт болоньєзе Рецепт болоньєзе](/uploads/posts/2015-03/recept-bolonyeze_371.jpeg)
Рецепт класичного соусу болоньєзе
Перед тим як приготувати соус болоньєзе, необхідно підготувати наступні інгредієнти:
Слід розігріти На сковороді оливкове масло і обсмажити на ньому м'ясний фарш. Цибулю слід дрібно порізати, часник пропустити через прес, і додати їх до м'яса. Зелений перець слід нарізати і додати до м'яса через 5 хвилин. Ще через 5 хвилин додати натерті на тертці помідори. Коли м'ясо добре обсмажиться, слід дрібно нарубати зелень і додати в соус. Після цього в соус потрібно влити вино. Соус тушкують на середньому вогні, постійно помішуючи протягом 5 хвилин. Після цього кришку каструлі потрібно закрити і гасити ще 2 години до готовності.
Готовим соусом болоньєзе можна заправляти пасти, спагеті, макарони або лазанью. Також, соус можна охолодити і зберігати в холодильнику.
Рецепт лазаньї болоньєзе
Для приготування класичної лазаньі болоньезе необхідно заздалегідь приготувати соус болоньєзе (як в цьому рецепті) і соус бешамель.
![Рецепт болоньєзе Рецепт болоньєзе](/uploads/posts/2015-03/recept-bolonyeze_522.jpeg)
Інгредієнти для соусу бешамель:
Вершкове масло слід розтопити на гарячій сковороді, додати до нього борошно і молоко і перемішати. Після цього слід додати до соусу сіль і мускатний горіх, перемішати і варити 5 хвилин. Готовий соус потрібно зняти з вогню і охолодити.
Інгредієнти для тіста лазаньї:
Борошно, яйця і сіль слід змішати, шпинат подрібнити в блендері і додати до одержаної суміші, замісити тісто і залишити його на 30 хвилин в теплому місці. Після цього тісто потрібно розділити на три частини і розкачати в тонкий пласт. Кожен пласт слід нарізати на невеликі смужки (приблизно 5 см на 10 см).
Деко або форму для випічки потрібно змастити вершковим маслом і викласти на неї кілька смужок з тіста «внахлест». На смужки викласти кілька столових ложок соусу болоньєзе, посипати тертим сиром і налити кілька ложок соусу бешамель. Таким чином, слід сформувати кілька шарів лазаньї, накрити зверху тістом, змастити соусом бешамель і запікати в духовці протягом 30 хвилин.
Рецепт пасти болоньєзе
Інгредієнти для приготування пасти болоньєзе:
![Рецепт болоньєзе Рецепт болоньєзе](/uploads/posts/2015-03/recept-bolonyeze_713.jpeg)
Яловичину слід перемолоти на фарш і обсмажити на оливковій олії до утворення скоринки. Обсмажене м'ясо слід викласти на блюдо і охолодити.
Цибулину і моркву почистити і дрібно нарізати, часник пропустити через прес. Нарізані овочі з часником перекласти в каструлю і обсмажувати 10 хвилин на середньому вогні. Після цього до овочів слід додати фарш і вино, ретельно перемішати і обсмажувати ще 10 хвилин. Далі до м'яса з овочами слід додати натерті помідори, нарубану зелень, сіль і перець і перемішати. Після цього каструлю слід накрити кришкою і тушкувати соус протягом 2 годин.
Пасту слід відварити в солоній воді і додати до соусу. Всі разом потрібно гасити близько 2-х хвилин. Після цього гарячу пасту болоньєзе слід розкласти по тарілках і посипати натертим пармезаном.
За таким же рецептом можна приготувати макарони та спагеті з соусом болоньєзе . Макарони, як і спагетті болоньєзе вважаються відмінним пригощанням для гостей. А класичну лазанью і пасту болоньєзе, перш ніж готувати вдома, можна спробувати в італійських кафе і ресторанах.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Карбонара](/uploads/posts/2015-03/karbonara_471.jpeg)
Карбонара
Соус карбонара, який дуже популярний в італійському регіоні Лаціо, і яким прийнято поливати довгу пасту з твердих сортів пшениці, ще не дуже прижився
![Соус Бешамель для лазаньї](/uploads/posts/2015-03/sous-beshamel-dlya-lazanyi_871.jpeg)
Соус Бешамель для лазаньї
Класичну італійську лазанью зазвичай готують під соусом «Бешамель». Він відноситься до високої європейської кухні. Варіацій її приготування існує
![М'ясний соус](/uploads/posts/2015-03/myasniy-sous_871.jpeg)
М'ясний соус
М'ясний соус є чудовим доповненням до будь гарнірів. Варіантів його створення дуже багато. Ми сьогодні з вами розглянемо кілька найбільш цікавих і
![Класична лазанья](/uploads/posts/2015-01/klasichna-lazanya_631.jpeg)
Класична лазанья
Класичне італійське блюдо - лазанья, вже давно завоювала безліч шанувальників у всьому світі. Особливе розташування господинь ситна лазанья заслужила
![Лазанья з морепродуктів - рецепт](/uploads/posts/2015-01/lazanya-z-moreproduktv-recept_741.jpeg)
Лазанья з морепродуктів - рецепт
З італійської лазаньєю, звичайно ж, знайомі багато. Це м'ясний фарш з болоньєзе і соусом бешамель, який укладають на тонкі листи пасти. Але сьогодні