Вершково-сирний соус

Соуси є незамінними і невід'ємними компонентами багатьох страв, оскільки роблять їх смак багатшими, насиченішим і яскравішим. З кожним днем з'являється все більше рецептів різних соусів, але одним з найпопулярніших є вершково-сирний соус, оскільки він підходить до різних страв: від спагеті до креветок.

Вершково-сирний соус - рецепт № 1

Якщо ви хочете отримати соус, який чудово доповнить майже будь-яку їжу, то ми розповімо вам, як приготувати вершково-сирний соус.
Інгредієнти:

вершки - 200 г;

сир твердий - 175 г;

часник - 2 зубчики;

мускатний горіх мелений, сіль, перець мелений.

Приготування
Сир натріть на дрібній тертці. Влийте вершки в каструлю і нагрівайте на слабкому вогні, а потім відправте до них натертий сир. Прогрійте ще пару хвилин, додайте мускатний горіх, перець і подрібнений часник і сіль. Добре все перемішайте і готуйте на слабкому вогні ще 3 хвилини.

Вершково-сирний соус - рецепт № 2

Інгредієнти:

молоко - 2 ст.;

масло вершкове - 3 ст. ложки:

борошно - 2 ст. ложки;

тертий сир - 50 г;

мускатний горіх, сіль і перець.

Приготування
Масло розтопити в сотейнику, додати в нього борошно невеликими порціями і обсмажте все разом 1 хвилину. Продовжуючи помішувати, влийте до маслу підігріте молоко, додайте сир, сіль, перець, мускатний горіх і варити, поки соус не загусне, постійно розмішуючи, щоб не було грудочок.

Креветки в вершково-сирному соусі

Інгредієнти:

креветки - 1 кг;

листкове тісто - 500 г;

тертий сир - 150-200 г;

цедра лимона - за смаком.

Приготування
Креветки відварити і очистити. Приготуйте вершково-сирний соус, слідуючи одному з вищевказаних рецептів. Заповніть кокотниці креветками до половини, залийте їх соусом, посипте тертим сиром, перемішайте все це і покладіть зверху трохи цедри лимона.
Листкове тісто розрізати на шматки по кількості кокотниць. Накрийте їх шматочками тіста, притиснувши по краях, і поставте на деко. Надішліть все це в розігріту духовку і готуйте при 180 градусах 15 хвилин.

Сьомга в вершково-сирному соусі

Це блюдо готується дуже легко. Візьміть кілька стейків сьомги, промийте і обсушіть їх. Приправте стейки соком лимона, посоліть і поперчіть і поставте маринуватися на 20 хвилин. Після цього відправте запікатися в духовку при 180 градусах 15-20 хвилин. Приготуйте соус по одному з рецептів і полийте їм рибу.
Вершково-сирний соус підійде і для спагетті, до нього також можна додати помідори або гриби, відварити макарони, з'єднати, і ви отримаєте відмінний ситний обід.