Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Шашлик з осетрини

Шашлик з осетрини

22-03-2015, 09:43
1 167
Шашлик з осетрини
Шашлик з осетрини - дуже смачне, оригінальне і вишукане блюдо, яке з легкістю прикрасить будь-який стіл! Риба виходить досить соковитою, м'якою і просто тане в роті.

Рецепт шашлику з осетрини


Інгредієнти:

  • філе осетра - 05 шт.;

  • помідор - 3 шт.;

  • перець болгарський - 1 шт.;

  • масло рослинне - 50 мл;

  • лимон - 1 шт.;

  • спеції - за смаком;

  • зелень.


  • Приготування
    Осетер очищаємо від шкірки і луски. Для цього промиваємо рибу крутим окропом, акуратно видаляємо хвіст, голову, плавники і ретельно вичищаємо всі нутрощі, розрізавши акуратно черевце від голови до анального плавця. Потім, гарненько промиваємо осетра під струменем холодної проточної води і нарізаємо отримане філе великими шматочками.
    Зараз розповімо, як замаринувати осетрину для шашлику . Збризкуємо рибу лимонним соком і, для того щоб сік краще вбрався, додаємо трошки рослинного масла. Всі філе перчимо білим перцем і залишаємо осетрину маринуватися на кілька годин.
    Цим часом готуємо овочі: беремо болгарський перець, помідор і ретельно їх миємо. Потім нарізаємо томати на рівні невеликі частини, а очищений перець шаткуємо шматочками. Після цього насаджуємо шматочки риби і овочів на шпажки, чергуючи між собою. Далі трохи підсолюємо шашлик і трошки обсмажуємо на соняшниковій маслечко.
    Як тільки на рибі утворюється рум'яна кірочка, перекладаємо осетрину на деко і ставимо на 20 хвилин у гарячу духовку. Періодично шашлик повертаємо і злегка скроплюємо маринадом, в якому маринувалася вся риба. Готовий шашлик з осетрини, приготований в духовці викладаємо на красиве сервірувальне блюдо і відразу ж подаємо рибу на стіл разом з жирною сметаною і подрібненою зеленню петрушки. Прикрашаємо шашличок побажанням лимончиком, оливками без кісточок або нарізаними свіжими овочами.

    Шашлик з осетрини


    Інгредієнти:

  • часник - 10 зубчиків;

  • помідори черрі - 10 шт.;

  • чорнослив без кісточок - 30 шт.;

  • Шашлик з осетрини

  • лимон - 4 шт.;

  • осетрина - 1 кг;

  • зелень кропу;

  • оливкова олія - 3 ст. ложки;

  • спеції - за смаком.


  • Приготування
    Розглянемо ще один спосіб, як приготувати шашлик з осетрини. Заздалегідь готуємо маринад: змішати сік лимона, сіль, перець, оливкову олію і спеції. Нарізаємо рибу кубиками, кладемо в маринад і залишаємо на всю ніч у холодильнику. Потім, чергуючи, наколюємо на шампури неочищені зубчики часнику, помідори, рибу, кріп і чорнослив . Обсмажуємо шашлик до готовності на мангалі або в духовці на грилі.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Тушкована тріска з овочами
    Тушкована тріска з овочами
    Тріска - дуже корисний дієтичний продукт. З неї готують багато різних страв. У нашій статті ми поговоримо про те, як її згасити з овочами. Вийде
    Як приготувати осетрину?
    Як приготувати осетрину?
    Осетер на Русі вважався царською рибою і завжди був присутній на святкових столах. Давайте з вами розберемося, як його смачно і оригінально
    Страви з осетрини
    Страви з осетрини
    Осетер - смачна благородна риба, яка відрізняється своєю дорожнечею. Але якщо ви все-таки придбали цю рибку для святкового столу, розповімо вам, які
    Юшка з осетрини - рецепт
    Юшка з осетрини - рецепт
    Вуха - це смачний легкий супчик, який за традицією вариться з голови і хвоста рибки. І зараз ми розглянемо кілька рецептів створення юшки з осетрини.
    Як маринувати осетер для шашлику?
    Як маринувати осетер для шашлику?
    Найчастіше на природі готують шашлик зі свинини, яловичини, курки. Однак дуже смачним виходить і шашлик з риби, наприклад, з осетра. Сьогодні ми
    Шашлик з печериць
    Шашлик з печериць
    Шашлик - як багато смаку в цьому слові. Шашлик буває різний, частіше всього з м'яса, однак не варто зациклюватися на цьому інгредієнті. У доповнення