Тушкована тріска з овочами

Тріска - дуже корисний і дієтичний продукт, позитивно впливає на здоров'я людини. Який у ній міститься вітамін В12 чудово впливає на кровотворення, а вітамін В6 зміцнює нервову систему. Давайте розглянемо з вами як приготувати тріску з овочами. А на гарнір до цього блюда краще всього подати кабачки і відварна картопля .

Рецепт тріски з овочами

Інгредієнти:

філе тріски - 500 г;

капуста білокачанна - 200 г;

морква - 1 шт.;

корінь петрушки - 1 шт.;

сіль - за смаком;

борошно - 2 ст. ложки;

свинячий жир - 2 ст. ложки;

вода - 3 ст. ложки;

цибулина - 1 шт.;

мелений чорний перець - за смаком;

білий соус - 250 мл;

селера - 05 шт.

Приготування
Давайте розберемося, як тушкувати тріску з овочами. Беремо рибу, обробляємо на філе і нарізаємо кожен на невеликі порційні шматочки, або готуємо тріску стейками. Далі готуємо овочі: очищаємо їх, шаткуємо соломкою і перекладаємо в каструлю з розігрітим свинячим жиром.
Тепер вливаємо трохи води і тушкуємо хвилин 5. Рибу підсолюємо, кладемо зверху на овочі, заправляємо сіллю, білим соусом , перцем і готувати, періодично помішуючи протягом 25 хвилин на слабенькому вогні при закритій кришці. Перед подачею на стіл тріску викладаємо на блюдо, поливаємо маринадом і подаємо разом з тушкованими овочами в гарячому вигляді.

Рецепт приготування тріски з овочами

Інгредієнти:

кабачки - 200 г;

гриби - 200 г;

болгарський перець - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

тріска - 500 г;

борошно - 50 р;

оливкова олія - 40 мл;

лайм - 1 шт.;

спеції - за смаком.

Приготування
Спочатку готуємо всі інгредієнти. Для цього кабачок і моркву чистимо від шкірки, солодкий болгарський перець промиваємо і обробляємо від насіння і плодоніжки. Тепер нарізаємо овочі невеликими шматочками і відставляємо в сторону. Лайм промиваємо, витираємо рушником і розбираємо на маленькі часточки. Рибу обробляємо, нарізаємо стейки або філе порційними шматочками, солимо за смаком і обвалюють у пшеничному борошні. За бажанням можете додати будь-які сушені ароматні трави на свій смак.
Далі розігріваємо на сковороді оливкове масло, підсмажуємо рибу з обох боків до рум'яної скоринки. На іншій сковороді пасеруємо злегка овочі, солимо за смаком. Тепер перекладаємо рибу до овочів, підливаємо трохи води і тушкуємо протягом 5 хвилин до повної готовності. Готову рибку перекладаємо на тарілки і до кожної порції подаємо шматочок лайма. Ось і все, прекрасний вечеря з тріски з овочами готовий!