Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Тріска під маринадом - рецепт

Тріска під маринадом - рецепт

22-03-2015, 09:39
830
Тріска під маринадом - рецепт
Серед усіх морських риб популярністю користується саме тріска. М'ясо цієї риби дуже поживне, смачне, корисне і доступне. Єдиним мінусом тріски вважається її сухість, тому краще всього приготувати її під соусом або маринадом. Давайте дізнаємося з вами рецепти створення страв з тріски під маринадом.

Тріска під маринадом в мультиварці


Інгредієнти:

  • тріска (філе) - 1 кг;

  • морква - 5 шт.;

  • цибулина - 4 шт.;

  • борошно - 05 склянки;

  • вода - 1 ст.;

  • томатна паста - 05 л;

  • запашний перець, сіль - за смаком;

  • гвоздика - 4 шт.;

  • лавровий лист - 2 шт.;

  • білий винний оцет - 1 ст. ложка;

  • цукровий пісок - 1 ст. ложка;

  • свіжа зелень за бажанням.


  • Приготування
    Розглянемо простий спосіб, як приготувати тріску під маринадом. Отже, рибне філе заздалегідь розморожуємо і нарізаємо на невеликі прямокутні шматочки. Потім обсмажуємо рибу з обох сторін в рослинному маслечко в мультиварці, виставивши режим «Випічка». Готове філе акуратно перекладаємо на тарілку, а в мультиварочную чашу кладемо очищений і нашатковану цибульку півкільцями. Злегка обсмажуємо його на тому ж режимі до напівготовності і перекладаємо на тарілку.
    Моркву чистимо, подрібнюємо соломкою, пасеруємо до напівготовності, викладаємо до неї цибулю, додаємо томатну пасту і всі спеції, крім оцту. Тепер заливаємо водою, закриваємо кришкою, доводимо до кипіння і переставляємо прилад на режим «Гасіння». Готуємо 10 хвилин, а потім додаємо оцет, рибу, свіжу зелень, перемішуємо і тушкуємо ще близько години.

    Філе тріски під маринадом


    Інгредієнти:

  • тріска - 600 г;

  • сіль, перець.


  • Для маринаду:

  • кип'ячена вода - 250 мл;

  • оцет - 200 мл;

  • корінь петрушки і селери - по смаку.


  • Приготування
    Для приготування страви, беремо тріску, розрізаємо на порційні шматочки і опускаємо їх у маринад, де риба буде пропитиватся протягом 5 годин. Такий маринад робиться досить просто і швидко. Для цього кип'ятимо в каструльці воду з оцтом, додаємо дрібно нарубані коріння селери і петрушки. Потім готовий маринад остуджуємо і опускаємо в нього рибу. Після цього, злегка філе обсмажуємо на сильному вогні з кожного боку. Варену тріску під маринадом подаємо на стіл з готовим рибним соусом, що можете придбати в магазині або приготувати самим в домашніх умовах.

    Тріска під маринадом в духовці


    Інгредієнти:

  • філе тріски - 1 кг;

  • цибулина - 1 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • перець болгарський - 1 шт.;

  • томатна паста чи консервовані помідори - за смаком.


  • Приготування
    Отже, для приготування тріски під маринадом спочатку давайте приготуємо маринад для риби. Для цього беремо овочі, промиваємо їх і чистимо. Цибульку і моркву нарізаємо тонкою соломкою, або натираємо на крупній терочке. Болгарський перчик обробляємо від серцевини, насіння і дрібно шаткуємо. Якщо ви використовуєте консервовані помідори, знімаємо з них шкірку і подрібнюємо вилочкою. Якщо ж у вас томатна паста, то нам знадобиться приблизно 1 столова ложка.
    Тріска під маринадом - рецепт
    Обсмажуємо цибулька і морквою на олії масло, додаємо перець і кладемо томатну пасту. Обжарку гарненько підсолюємо, перчимо за смаком і тушкуємо при закритій кришці на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Потім беремо форму для запікання, на дно викладаємо частину овочевого маринаду, зверху покриваємо всі шматочки рибного філе, посипаємо сіллю і відправляємо в духовку. Готуємо тріску близько 20 хвилин. Готову рибу розламуємо злегка ножем або дерев'яною лопаткою, щоб страва ввібрало в себе весь аромат маринаду. Залишився маринад кладемо поверх риби і відставляємо в сторону на 15 хвилин, щоб тріска трохи настоялася. Прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо страву на стіл.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Тріска, запечена з сиром
    Тріска, запечена з сиром
    Тріска, запечена в духовці з сиром - це чудове блюдо як для святкового, так і буденного столу. Для її приготування не потрібно багато сил і часу, а
    Тушкована тріска з овочами
    Тушкована тріска з овочами
    Тріска - дуже корисний дієтичний продукт. З неї готують багато різних страв. У нашій статті ми поговоримо про те, як її згасити з овочами. Вийде
    Тріска з помідорами
    Тріска з помідорами
    Тріска, запечена з помідорами - це воістину королівський обід, який припаде до смаку навіть самим завзятим гурманам. Рецепт її приготування досить
    Тріску на пару
    Тріску на пару
    Риба, приготовлена на пару, виходить соковитою і дивовижно ніжною. Її можна подавати як самостійне блюдо або в складі дієтичних рибних страв. Давайте
    Тріска по-польськи
    Тріска по-польськи
    Набридли традиційні рибні страви? Хочеться чогось новенького і оригінального? У нас є для вас є відмінне рішення - дивовижна тріска під польським
    Тріска в мультиварці
    Тріска в мультиварці
    Якщо у вас в холодильнику лежать стейки тріски, а ви не знаєте, як краще їх приготувати, то прочитайте цю статтю. У ній ми розповідаємо, які смачні