Котлети з лосося

Пропонуємо вам приготувати казково соковиті і дивовижно смачні котлетки з лосося, які чудово підійдуть до картопляному пюре і відварною макаронів.

Рецепт котлет з лосося з імбиром

Інгредієнти:

філе лосося - 450 г;

білий винний оцет - 125 мл;

цибуля-порей - 1 стебло;

кунжут - 2 ст. ложки;

соус соєвий - 2 ст. ложки;

вода - 1 ст.;

цукровий пісок - 2 ст. ложки;

сухарі панірувальні - 05 ст. ложки;

спеції;

масло рослинне - 1 ст. ложка;

імбир свіжий - 100 р.

Приготування
Імбир очищаємо, беремо невеликий шматочок 1 сантиметр і натираємо його на дрібній тертці, а решту шаткуємо тонкими скибочками. Потім наливаємо в ковшичек воду, доводимо до кипіння, додаємо винний оцет, цукор, кидаємо скибочки імбиру і варимо на слабенькому вогні хвилин 30. Далі обережно відкидаємо імбир на друшляк і залишаємо його остигати. Філе лосося і цибулю подрібнити кубиками, перемішуємо, вливаємо соєвий соус , кладемо тертий імбир і мелений перчик. Далі формуємо з фаршу невеликі котлетки, обвалюємо їх у суміші панірувальних сухарів і насіння кунжуту. Обсмажуємо в розігрітому маслечко приблизно по 5 хвилин з кожної сторони. Подаємо страву з приготованим раніше імбиром.

Рецепт рибних котлет з лосося

Інгредієнти:

консервований лосось - 450 г;

яєчний порошок - 05 ст.;

крекери - 8 шт.;

лимон - 1 шт.;

спеції;

червона ікра - за смаком;

олія оливкова.

Для соусу:

натуральний йогурт - 05 ст.;

лимонний сік - за смаком;

хрін - 1 ст. ложка.

Приготування
Отже, з риби обережно зливаємо сік, перекладаємо лосося в миску і добре розминаємо виделкою. Додаємо подрібнені крекери і всипаємо яєчний порошок. Все ретельно перемішуємо і формуємо з фаршу 4 котлетки. Посипаємо їх меленим перцем і обсмажуємо на оливковій маслечко за 3 хвилинки з кожного боку. Для приготування соусу змішуємо йогурт, тертий хрін і лимонний сік. Викладаємо рибні котлети з лосося на тарілки, зверху поливаємо соусом і прикрашаємо ікрою і скибочками лимона.

Котлети з рибного фаршу лосося

Інгредієнти:

панірувальні сухарі - 1 ст.;

фарш лосося - 900 г;

кріп;

майонез - 1 ст. ложка;

цибулина - 1 шт.;

яйце - 2 шт.;

спеції.

Приготування
Розглянемо ще один спосіб, як приготувати котлети з лосося. Чистимо цибулину, дрібно нарізаємо, або натираємо на тертці, змішуємо з фаршем лосося, кладемо майонез, розбиваємо яйця, додаємо кріп і панірувальні сухарі. Солимо, перчимо фарш за смаком і все гарненько перемішуємо до отримання однорідної маси. Далі формуємо мокрими руками невеличкі котлетки. Ставимо на середній вогонь сковорідку, наливаємо в неї масло й обсмажуємо рибні котлетки до утворення апетитною скоринки з двох сторін.