Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Маринований лосось

Маринований лосось

22-03-2015, 10:10
1 742
Маринований лосось
Гравлакс з лосося - це страва тривалої маринування, яке в процесі просочування буряковим маринадом, закапивалось в землю (звідси і назва «гравлакс» - похований), або залишалося під гнітом. Гравлакс зазвичай подають як закуску, нарізки тонкими шматочками, і укладаючи рибу на тонкий шматочок хліба, або відварна картопля.

Гравлакс рецепт


Інгредієнти

  • свіжий лосось - 2 кг;

  • кріп;

  • сіль - 1 ст. ложка;

  • цукор - 05 ст. ложки.


  • Приготування
    Рибу очищаємо, надрізаємо вздовж хребта, відрізаємо голову, а потім акуратно відокремлюємо філе від кісток. Готове філе лосося посипаємо дрібно посіченою зеленню кропу, сіллю і цукром, а потім, накриваємо зверху другою половинкою риби, трохи придавлюємо. Тепер перекладаємо шматки філе лосося в харчову плівку і туго загортаємо. Протягом доби залишаємо рибу при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник. Ось і все, гравлакс з лосося готовий.

    Маринований лосось по-шведськи


    Інгредієнти:

  • філе лосося - 300 г;

  • сіль - 100 г;

  • буряк - 1 шт.;

  • Маринований лосось
  • лимон - 1 шт.;

  • кріп.


  • Приготування
    Рецепт приготування маринованого лосося досить простий: рибу очищаємо від шкіри, буряк чистимо і натираємо на тертці. Філе лосося укладаємо на деко і рясно посипаємо сіллю - не варто боятися, риба візьме рівно стільки, скільки їй необхідно. Далі соляної шар покриваємо тертої буряком і подрібнений кропом, поливаємо рибу соком одного лимона і обертаємо марлею. Поверх марлі кладемо гніт і залишаємо рибу маринуватися в холодильнику на 24 години, періодично зливаючи виділяється рідина.
    Готову мариновану рибу нарізаємо тонкими скибочками і подаємо на бутербродах, посипати каперсами.
    Якщо ви почали експериментувати з рибними маринадами, то вам неодмінно знадобляться рецепти маринаду для оселедця і осетра . Приємного вам апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Лосось з овочами
    Лосось з овочами
    У правильне і збалансоване харчування для нашого організму обов'язково повинні входити м'ясо, риба, овочі. І в сьогоднішній статті ми поговоримо про
    Солоний лосось
    Солоний лосось
    Лосось - це цінна і смачна риба, яку широко використовують в кулінарії. Але найбільш цікавим способом її приготування є засолювання. Солоний лосось -
    Лосось в кунжуті
    Лосось в кунжуті
    Японці давно оцінили чарівне поєднання кунжуту з лососем, а вже вони точно знають толк в рибних стравах! Ми пропонуємо вам спробувати приготувати
    Лосось із сиром
    Лосось із сиром
    Лосось із сиром - це чудове поєднання інгредієнтів, з яких можна приготувати безліч різноманітних страв. У цій статті ми поділимося з вами цікавими
    Гравлакс
    Гравлакс
    Гравлакс - це скандинавське блюдо, яке готується з сирого лосося. Він приправляється сіллю, цукром і різними спеціями. По суті, виходить малосольна
    Лосось в пароварці
    Лосось в пароварці
    Багато любителів здорової їжі по достоїнству оцінять дану статтю. У ній ми обговоримо, як правильно і смачно приготувати лосося в пароварці. Страви,