Лосось з овочами

Правильне і збалансоване харчування включає в себе не тільки пісні і несмачні страви, якщо ви хочете зміцнити здоров'я і скласти смачне і при цьому корисне меню впишіть в свою кулінарну записну книжку цей простий і смачний рецепт лосося з овочами.

Лосось з овочами в духовці

Інгредієнти:

молода картопля - 750 г;

зернова гірчиця - 1 ст. ложка;

сік 1 апельсина;

мед - 2 ч. ложки;

філе лосося - 4 скибочки;

болгарський перець - 2 шт.;

зелений горошок в стручках - 250 г;

оливкова олія - 2 ст. ложки.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Картоплю відварюємо 10 хвилин в киплячій воді. Поки картопля вариться, змішуємо зернову гірчицю з апельсиновим соком і медом. Занурюємо скибочки лосося в готовий маринад і відставляємо на час в сторону. Перець нарізаємо крупною соломкою.
Напівготового картоплі даємо охолонути і викладаємо її на деко для випікання. Поверх картоплі розкладаємо горошок, перець і поливаємо овочі маслом, після чого приправляємо сіллю і перцем. Поверх овочів розкладаємо шматочки риби, не забувши полити їх залишками маринаду. Випікаємо рибу 20-25 хвилин. Лосось, запечений з овочами можна подавати з білим соусом до риби, або просто, полив блюдо залишками маринаду.

Лосось з овочами у фользі

Інгредієнти:

мікс з будь-яких улюблених овочів;

філе лосося - 1 кг;

мед - 1/4 ст.;

часник - 3 зубчики;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

лимонний сік - 1 ст. ложка;

білий винний оцет - 1 ст. ложка;

свіжий чебрець - 1 ст. ложка;

сіль, перець.

Приготування
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Мікс з овочів викладаємо на лист фольги, поливаємо столовою ложкою масла, лимонним соком, сіллю і перцем. Обертаємо овочі фольгою і ставимо в духовку.
Поки овочі запікаються, У невеликій мисці збиваємо мед, подрібнений часник, оливкова олія, біле сухе вино, чебрець, сіль і перець. Кладемо філе лосося на лист фольги і поливаємо отриманим маринадом. Накриваємо рибу фольгою і ставимо в духовку на 20 хвилин.

Лосось, тушкований з овочами

Інгредієнти:

філе сьомги - 4 шматочка;

сіль, перець;

вода - 375 мл;

молоко - 1 ст.;

крохмаль - 1 ст. ложка;

оливкова олія;

лимон;

картопля - 2 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

селера - 2 стебла;

зелена цибуля;

морква - 1 шт.;

сіль, перець.

Приготування
Овочі нарізаємо і відварюємо до напівготовності у підсоленій воді. Після чого кладемо овочі на сковороду і заливаємо сумішшю води, крохмалю і молока. Зверху кладемо шматочки риби і накриваємо блюдо кришкою. Тушкуємо страва до повної готовності риби.