Котлети з рибної ікри

Найчастіше у продажу можна зустріти вже випатрану прісноводну рибу. А навіть якщо на кухню і потрапляє ціла рибинка, то найчастіше викидають ікру разом з іншими нутрощами, так як не багато знають, що з неї можна приготувати багато цікавих страв. Зараз ми вам підкажемо рецепти приготування смачних котлет з ікри риби. Любителі рибних страв напевно оцінять їх по достоїнству.
Котлети з ікри товстолобика
Інгредієнти:

ікра товстолобика сира - 05 кг;

яйця - 1 шт.;

морква - 100 г;

цибуля ріпчаста - 200 г;

манна крупа - 2 ст. ложки;

рослинна олія для смаження;

сіль, хмелі-сунелі, мелений імбир - за смаком.

Приготування
Ікру промиваємо, видаляємо лусочки, якщо вони є, і плівочки. Цибулю дрібно нарізаємо і викладаємо його в підготовлену ікру. Моркву тремо на дрібній тертці і додаємо її до решти інгредієнтів. Додаємо яйце, манку, за смаком сіль, спеції і збиваємо все за допомогою блендера. Набираємо масу столовою ложкою і викладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо котлетки з обох сторін до готовності.
Котлети з ікри сазана
Інгредієнти:

ікра сазана - 400 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

часник - 3 зубчики;

сода - 05 ч. ложки;

борошно - 50 р;

сіль і чорний мелений перець - за смаком;

рослинна олія для смаження.

Приготування
Ікру добре промиваємо під проточною водою і очищаємо її від плівок. Подрібнюємо цибулю, часник пропускаємо через прес. Додаємо овочі до ікрі, солимо, перчимо, додаємо борошно, соду і добре перемішуємо. На сковороді розігріваємо олію, столовою ложкою викладаємо тісто і обсмажуємо рибні котлети з двох боків до золотистої скоринки.
Котлети з ікри коропа
Інгредієнти:

очищена ікра коропа - 500 г;

цибуля - 1 шт.;

яйця - 2 шт.;

борошно - 3 ст. ложки;

сіль, спеції - за смаком;

рослинне масло.

Приготування
Ікру заливаємо теплою водою і промиваємо кілька разів, зливаючи і знову набираючи воду, поки вона не стане прозорою. Ікру перетираємо через друшляк. Завдяки цьому ікринки добре відділяється від пленочек. Додаємо борошно, яйце, нарізану цибулю, сіль, спеції і перетираємо все це в блендері до однорідної маси. Викладаємо отриману масу столовою ложкою на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо котлетки до рум'яності на невеликому вогні.
Котлети з ікри карася
Інгредієнти:

ікра карася - 400 г;

манна крупа - 3 ст. ложки;

борошно - 3 ст. ложки;

яйця - 1 шт.;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

вода - 50 мл;

масло рослинне для смаження.

Приготування
Промиту ікру тиснемо виделкою, додаємо подрібнену цибулю, яйце, манку, спеції, сіль і перемішуємо. Всипаємо борошно і знову розмішуємо. Виходить фарш приблизно такої консистенції, як тісто для оладок . Викладаємо його столовою ложкою на сковороду з розігрітим маслом і смажимо до рум'яної скоринки з двох сторін. Після цього перекладаємо котлети в каструльку, вливаємо близько 50 мл води, додаємо лавровий лист і протушиваем хвилин 10-15.
Котлети з ікри тріски
Інгредієнти:

ікра тріски - 250 г;

борошно - 150 г;

стебла зеленого лука - 8 шт.;

базилік - півпучка;

кріп - півпучка;

петрушка - 1 пучок;

часник - 3 зубчики;

сухарі мелені - 4 ст. ложки;

кмин мелений - 1 ч. ложка;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

оливкова олія для смаження.

Приготування
Ікру викладаємо в миску, додаємо борошно, пропущений через прес часник, подрібнену зелень петрушки, кропу, базиліка, подрібнений зелений лук, сіль, перець і добре перемішуємо. Формуємо котлетки і обсмажуємо їх на оливковій олії з двох боків до золотистого кольору. Подаємо до столу зі свіжими овочами.