Готуємо на природі

Помічали, що коли ми готуємо на природі, нам і процес більше подобається, і приготовлені страви смачнішими виходять? Ну а що можна приготувати на природі, крім шашлику та смажених сосисок? Виявляється, асортимент рецептів для приготування їжі на природі досить різноманітний, це і страви з риби, і суп, і навіть плов. Але, про все по порядку.
Рецепт юшки на природі
Як приготувати рибу на природі, якщо не юшки з неї наварити? Смачно і клопоту багато не потрібно, ніяких маринадів і багатогодинних очікувань. Отже, готуємо вуха на природі.
Інгредієнти:

риба - 1 кг;

вода - 3 л;

цибуля - 2 шт.;

картопля - 6 шт.;

рис (пшоно) - 2 ст. ложки;

лавровий лист - 1 шт.;

перець чорний горошком, сіль, зелень за смаком.

Приготування
Розводимо багаття, підвішуємо над ним казанок. В казанок наливаємо воду і чекаємо, поки закипить. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками і відправляємо в киплячу воду, туди ж кладемо рис. Коли картопля буде майже готова, кладемо в казанок очищену і нарізану великими шматками рибу. До риби додаємо лавровий лист, нарізану цибулю, перець і сіль. Варимо хвилин 10 поки риба не буде готова. Знімаємо казанок з вогню, додаємо порізану зелень і даємо настоятися кілька хвилин.
Плов на багатті
Рецептів приготування домашнього плову багато, але на природі його приготувати буде набагато цікавіше. А так як є плов поодинці не цікаво, а тому всі інгредієнти розраховані на десятилитровий казан.
Інгредієнти:

м'ясо (баранина, свинина, яловичина) - 25-3 кг;

цибуля - 2 кг;

рослинне масло - 900 мл;

морква - 2 кг;

рис (довгозерний) - 2 пакети по 900 г;

вода - 36 л;

часник - 4-5 шт.;

сіль, перець червоний і чорний, зіра за смаком.

Приготування
Підвішуємо казан над сильним вогнем і заливаємо масло. На розпечене масло викладаємо порізане (не маленькими шматками м'ясо. Підсмажуємо, перемішуючи, поки не піде вода. Додаємо цибулю і смажимо його також, помішуючи. Потім кладемо моркву, нарізану тонкою соломкою. Коли морква стане м'якою, перчимо і солимо, додаємо зіру. Смажимо до повної готовності, після чого додаємо всю воду. Багаття під казаном розбираємо, і залишаємо казан з кришкою над вугіллям на 20-30 хвилин. Після відкриваємо кришку, споруджуємо під казаном сильний вогонь і доводимо воду до кипіння. Після чого засипаємо рис поверх м'яса, не перемішуючи. Коли вода майже вся випарується, встромляємо в рис очищені зубчики часнику. Коли вся вода піде і рис буде готовий, казан знімаємо з вогню, даємо йому охолонути і бажаємо собі та друзям приємного апетиту.
Сирний суп на природі
Не знаєте, що приготувати на природі? Спробуйте зварити «білий» суп, і смачно і не зовсім звичайно.
Інгредієнти:

картопля - 1 шт. на людину;

плавлений сирок «Дружба» - 2 шт. на трьох;

морква - 1 шт.;

сіль, перець, зелень за смаком.

Приготування
В казанок наливаємо воду, кладемо поросяти, ягняти картоплю і моркву, солимо, перчимо і підвішуємо над вогнем. Поки картопля вариться, подрібнюємо плавлені сирки - зручно це робити, відщипуючи руками маленькі шматочки. Коли картопля буде готова, додаємо сир. Варимо, поки весь сир не розвариться. У готовий суп додаємо порізану зелень і даємо йому настоятися хвилин п'ять.
Картопля, запечена з салом

Всі пробували в дитинстві запекти картоплю в вугіллі, так і в дорослому житті ми іноді готуємо на природі це невибагливе страву. Але навіщо зупинятися в своєму розвитку? Спробуйте стару добру печену картоплю в новому оформленні.
Інгредієнти:

картопля - 1 кг;

копчене сало - 300 грам.

Приготування
Картоплю чистимо і залишаємо у воді. Сало (добре, якщо в ньому будуть м'ясні прошарку) ріжемо скибочками, розміром не менше половинки картоплини. Нарізаємо фольгу на шматочки, так щоб кожен з них можна було загорнути картоплину кілька разів. Кожну картоплину розрізаємо навпіл, злегка натираємо сіллю, між половинками кладемо шматочок сала. Картоплю загортаємо у фольгу. З багаття прибираємо гарячі дрова, розгрібаємо вугілля і викладаємо картоплю. Зверху насипаємо вугілля, знову розводимо багаття і милуємося вогнем хвилин 30-40. Після багаття розбираємо, картопельку дістаємо, розгортаємо фольгу і угощаемся.