Страви з адигейського сиру

Адигейський сир - продукт недорогий і доступний. Але від цього він не перестає бути смачним і корисним. У цій статті ми підкажемо вам кілька рецептів страв з адигейський сиром.

Вареники з адигейський сиром - рецепт

У Грузії вареники з адигейський сиром називають квари.
Інгредієнти:
Для тіста:

молоко - 1 стакан;

яйця - 1 шт.;

сіль - щіпка;

борошно.

Для начинки:

адигейський сир - 500 г;

вершкове масло - 150 г;

цибуля - 2 шт.;

сіль, соєвий соус, паприка, чорний мелений перець - за смаком.

Приготування
Просіваємо борошно, додаємо 1 яйце, сіль і молоко, вимішуємо еластичне тісто.
Готуємо начинку: сир натираємо на крупній тертці, змішуємо з подрібненою цибулею, додаємо розм'якшене вершкове масло і спеції за смаком. Потім все гарненько перемішуємо.
Робочу поверхню злегка присипаємо борошном, тісто розгортаємо в пласт товщиною 3-4 мм Склянкою або чашкою з діаметром близько 5 см вирізаємо кружечки, на кожен викладаємо близько 1 чайної ложки начинки і защипуємо краю. Кидаємо вареники в киплячу підсолену воду і варимо до готовності. Перед подачею на стіл вареники з адигейський сиром можна змастити вершковим маслом, сметаною і за бажанням полити соєвим соусом. Також можна присипати подрібненою зеленню. Взагалі варто сказати, що приготувати можна і вареники в мультиварці , причому як за цим рецептом, так і за будь-якого іншого.

Закуска з адигейського сиру

Інгредієнти:

вірменський лаваш (тонкий);

адигейський сир - 400 г;

часник - 3 зубчики;

майонез - 200 г;

зелень кропу і петрушки - 60 р.

Приготування
На тертці натираємо сир, додаємо часник, пропущений через прес, подрібнену зелень кропу і петрушки, майонез. Все добре перемішуємо. Листи лаваша намазуємо отриманою масою і звертаємо рулетом. Ставимо їх у холодильник просочуватися. Розрізаємо рулетики на шматочки шириною близько 3 см і подаємо до столу. В начинку можна також додати шинку, буде смачно.

Закуска з помідорів і адигейського сиру

Інгредієнти:

дрібні помідори - 8 шт.;

адигейський сир - 200 г;

зелена цибуля - 1 пучок;

кріп - 50 г;

петрушка - 50 г;

часник - 1 зубчик;

майонез - 2 ст. ложки;

сіль - за смаком.

Приготування
У кожному помідорі гострим ножем фігурно зрізаємо верхню частину. Чайною ложкою акуратно виймаємо м'якоть, а зсередини трохи натираємо сіллю. Кожен помідор перевертаємо зрізом вниз і ставимо на паперовий рушник, щоб стекла зайва рідина. В тарілці вилкою розминаємо адигейський сир, додаємо поросяти, ягняти зелену цибулю, кріп і петрушку, пропущений через прес зубчик часнику і майонез. Все добре перемішуємо і якщо потрібно, то досолює за смаком. Кожен помідор наповнюємо отриманою сумішшю, виставляємо на тарілку і подаємо до столу. Така закуска з помідорів і адигейського сиру виходить смачною і оригінальної, ваші домашні та гості будуть в захваті. До речі, у нас є й інші рецепти фаршированих помідорів !