Страви з кокосовим молоком

Страви з кокосовим молоком відрізняються дивовижною ніжністю, соковитістю і чудовим ароматом. Воно надає будь-якого продукту ніжний і пікантний присмак. Давайте розглянемо з вами, що можна приготувати з кокосового молока, що, безсумнівно, здивувати близьких незвичайним і оригінальним стравою.

Курка в кокосовому молоці

Інгредієнти:

курячі стегенця - 4 шт.;

цибуля ріпчаста - 2 шт.;

рослинне масло - 1 ст. ложка;

кокосове молоко - 400 мл;

лимонний сік - 1 ст. ложка;

сіль - 1 ч. ложка;

часник - 2 зубчики;

чорний перець, кмин, коріандр, кориця, кріп - за смаком;

рослинне масло - 2 ст. ложки.

Приготування
Перед початком приготування страви, вмикаємо духовку, виставляємо температуру 200°С і залишаємо нагріватися. Далі моєму курячі ніжки, обсушуємо й розрізаємо на 2 половинки, відокремлюючи стегно від гомілки. Далі готуємо суміш для маринаду і натираємо їй ніжки. Тепер накриваємо миску і ставимо на 30 хвилин у холодильник. Коли м'ясо замаринувалося, розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо дрібно порізану цибулю. Потім додаємо курячі ніжки і готуємо до повної готовності. Тепер беремо форму для випічки, укладаємо туди цибулю, ніжки і заливаємо все кокосовим молоком. Ставимо форму в духовку і випікаємо протягом 30 хвилин. По закінченню часу чудово смачне і ароматне блюдо можна подавати на стіл.

Креветки в кокосовому молоці

Інгредієнти:

креветки - 1 кг;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

помідор - 2 шт.;

кокосове молоко - 400 мл;

сіль, перець, куркума - за смаком;

оливкова олія - 2 ст. ложки.

Приготування
Розігріваємо на сковороді оливкову олію, обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю до золотистого кольору. Додаємо подрібнені дрібними кубиками помідори, тушкуємо близько 15 хвилин. Тепер викладаємо креветки, солимо, перчимо все за смаком і заливаємо кокосовим молоком з попередньо розчиненим у ньому шафраном, куркумою і пекучим перцем. Готуємо страву при закритій кришці ще 15 хвилин і подаємо на стіл.
Не забувайте і про те, що з кокосовим молоком готуються не тільки другу, але і перші страви. Яскравий приклад тому - тайський суп з кокосовим молоком . Ну а якщо ви використовували молоко з цього кокоса, то м'якоть можна пустити на кокосове печиво .