Тефтелі в томатному соусі - рецепт

Тефтелі в томатному соусі - це блюдо відоме всім ще з самого дитинства. Його не можна назвати оригінальним або дивним, але без нього неможливо взагалі смачно нагодувати гостей або сім'ю. Ця страва є дієтичним, так що їм можна нагодувати навіть дітей. Класичний рецепт тюфтельок в томатному соусі зазнав трохи змін, так що існують цікаві інтерпретації цієї страви.

Рецепт рибних тюфтельок в томатному соусі

Інгредієнти:

рибне філе - 500 г;

сухарі панірувальні - 05 ст.;

яйце - 1 шт.;

петрушка - 1 пучок;

лимон - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком.

Для соусу:

помідори - 500 г;

цибулина - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

паприка - 1 ч. ложка;

цукровий пісок - 1 ч. ложка;

зіра - щіпка;

оливкова олія - 4 ст. ложки;

вода - 1 ст.;

сіль - за смаком.

Приготування
Зараз ми розповімо, як зробити рибні тефтелі в томатному соусі. У чашці комбайна подрібнюємо рибне філе з сухарями, додаємо яйце, подрібнену зелень, лимонний сік, цедру, кладемо сіль і перець за смаком. Формуємо з маси невеликі тюфтельки і прибираємо їх на 45 хвилин у холодильник. Цим часом готуємо поки соус. Для цього пасеруємо на оливковій олії подрібнену цибулю, додаємо дрібненько порізаний часник, томати, прянощі, цукор, воду і солимо. Доводимо до кипіння і акуратно опускаємо охолоджені тюфтельки. Тушкуємо при закритій кришці на слабенькому вогні 20 хвилин.

Курячі тефтелі в пароварці в томатному соусі

Інгредієнти:

курячий фарш - 500 г;

хліб - 100 г;

молоко - 40 мл;

яйце - 1 шт.;

помідори - 500 г;

сир - 30 г;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Фарш змішуємо з яйцем. Хліб вимочуємо в молоці. Сир натираємо на маленькій терочке. Після цього додаємо до фаршу булку, сир, сіль і перець. Формуємо невеликі тефтелі і обсмажуємо на олії до рум'яності. Потім перекладаємо котлетки в ємність від пароварки. Очищаємо від шкірки томати і розминаємо м'якоть виделкою. Заливаємо тефтелі томатною сумішшю разом з соком. Готуємо страву на пару протягом 30 хвилин.

Тефтелі з рисом в томатному соусі

Інгредієнти:

фарш мясний - 1 кг;

рис - 300 г;

сметана - 300 мл;

томатна паста - 50 мл;

яйце - 2 шт.;

сіль - за смаком.

Приготування
Для приготування тефтелькою в томатному соусі рис відварюємо до готовності і додаємо до фаршу. Розбиваємо сюди ж яйця і гарненько перемішуємо. Далі готуємо томатний соус: сметану змішати з томатною пастою і трохи солимо. Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо сформовані тюфтельки. Кожен кульку поливаємо томатним соусом і запікаємо тефтелі в духовці 30 хвилин до утворення скоринки.

Тефтелі в томатному соусі з сиром

Інгредієнти:

фарш - 400 г;

яйце - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

білий хліб - 1 шматок;

італійські трави, перець - за смаком;

сир - 200 г;

часник - 2 зубчики;

сіль - за смаком.

Для соусу:

томати - 700 г;

часник - 2 зубчики;

сіль, лавровий лист, перець - за смаком;

зелень кропу;

сир - 50 г;

рослинне масло.

Приготування
Часник дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній масло до появи приємного запаху. Томати розминаємо виделкою і викладаємо їх до часнику. Накриваємо кришкою і кип'ятити соус. Після цього, кладемо гілочки свіжого кропу і лавровий лист. За кілька хвилин до готовності солимо масу і приправляємо спеціями. Тепер готуємо тефтелі. Для цього змішуємо фарш з хлібом, подрібненою цибулею і часником. Після цього додаємо сіль, спеції, яйце і тертий сир. Гарненько перемішуємо і ліпимо вологими руками тюфтельки. Готовий соус виливаємо у форму і запікаємо при 190 градусах в духовці 15 хвилин. Потім посипаємо зверху тертим сиром. При подачі поллємо тефтелі соусом і посипаємо свіжою зеленню.