Курка з брокколі

Пропонуємо вашій увазі цікаві рецепти з брокколі і куркою, які виручать вас у будь-якій ситуації.

Суп з брокколі і курки

Інгредієнти:

цибулина - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

помідор - 2 шт.;

картопля - 2 шт.;

перець болгарський - 1 шт.;

брокколі - 200 г;

часник - 5 зубчиків;

вода;

зелень - за бажанням;

перець горошком, лавровий листок, сіль;

курячий суповий набір.

Приготування
Для приготування курки з брокколі в мультиварці спочатку готуємо овочі. Моркву чистимо, нарізаємо брусочками і викладаємо в чашу мультиварки. Додаємо нарізану кубиками цибулю, перець і помідори. Картоплю чистимо, шаткуємо, промиваємо у воді і додаємо в чашу разом із суцвіттями брокколі. Потім додаємо зелень, пропущений через прес часник, лавровий листок, перець горошком і сіль. В останню чергу викладаємо шматки курки, заливаємо кип'яченою водою, виставляємо режим «Гасіння» і готуємо 1 годину.

Запіканка з куркою і брокколі

Інгредієнти:

куряче філе - 500 г;

брокколі - 400 г;

вершки 10 % - 250 мл;

сир «Чеддер» - 150 г;

сухарі панірувальні - 2 ст. ложки;

вершкове масло - 1 ч. ложка;

спеції - за смаком.

Приготування
Куряче філе відварюємо до готовності, акуратно виймаємо з бульйону, остуджуємо і нарізаємо кубиками. Брокколі розбираємо на суцвіття, викладаємо на друшляк і промиваємо водою. Потім опускаємо в каструлю з підсоленою киплячою водою і проварюємо протягом 5-8 хвилин. У велику форму для запікання викладаємо курятину, суцвіття брокколі, солимо і перчимо за смаком. Потім заливаємо м'ясо і овочі вершками, посипаємо тертим сиром, панірувальними сухарями і ставимо курку з брокколі в духовку на 25 хвилин. Запікаємо страву при температурі 220 градусів.

Пиріг з куркою і брокколі

Інгредієнти:
Для тіста:

вода - 300 мл;

борошно - 3 ст.;

яйце - 1 шт.;

цукор - 2 ст. ложки;

дріжджі - 1 ч. ложка;

сіль - 2 ст. ложки;

рослинна олія - 4 ст. ложки.

Для начинки:

куряче філе - 300 г;

сир - 200 г;

брокколі - 200 г;

яйце - 1 шт.;

цибулина - 1 шт.;

сметана - 100 мл;

олія оливкова - 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Куряче м'ясо обробляємо і нарізаємо невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями і обсмажуємо на сковороді. Потім додаємо м'ясо, посипаємо сіллю і перемішуємо. Брокколі промиваємо, поділяємо на суцвіття і відварюємо в трохи підсоленій киплячій воді 3 хвилини.
Тепер готуємо тісто: у теплу воду висипаємо дріжджі і цукор, все перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Тим часом в іншу чашу насипаємо трохи борошна, додаємо в неї яйця, кладемо масло, сіль, і поступово додаємо борошно. Останнім кроком виливаємо дріжджі і замішуємо гладке тісто. Після цього накриваємо його кухонним рушником і ставимо в тепле місце.
Приблизно через годину, обминаємо тісто і розгортаємо в тонкий пласт. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, рівномірно розподіляємо тісто по всій поверхні форми. Зверху викладаємо м'ясо з цибулею і брокколі. Окремо змішуємо натертий сир, сметану, яйце і спеції, солимо і перчимо масу, після чого виливаємо її зверху на пиріг. Відправляємо страва з брокколі і курки в розігріту духовку на 25 хвилин.