Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!

Рис з грибами

21-03-2015, 20:03
4 388
Рис з грибами
Кулінарній культурі багатьох країн і традицій відомі рецепти різних страв з таким світоглядом поєднанням як рис і гриби. Ця комбінація цілком гармонійна, а тому усталена і досить популярна. Особливо цікаві страви з рису і грибів для віруючих і вегетаріанців.
Гриби, звичайно ж, можна використовувати самі різні: білі, підберезники, підосичники, сироїжки, свинушки, опеньки і багато інших, але більш безпечні гриби, зібрані в екологічно чистих місцях або вирощені штучно (для жителів великих міст це більш актуально). Є чимало варіантів, як приготувати рис з грибами, більшість з них досить нескладні.

Рецепт рису з грибами


Інгредієнти:

  • рис - близько 300 м;

  • гриби свіжі (білі, гливи, печериці) - близько 500 м (звичайно, можна використовувати і сушені заготовлені заздалегідь гриби, тоді треба їх попередньо замочити у воді на деякий час);

  • цибуля ріпчаста - 2 шт. середнього розміру;

  • олія рослинна;

  • часник - 1-2 зубчики;

  • свіжа зелень;

  • спеції сухі мелені (можна обійтися меленим чорним перцем).


  • Приготування
    Відваримо промитий рис до готовності без розмішування і зіллємо воду. Можна і промити кип'яченою водою, а потім відкинути на сито. Очищену цибулю дрібно наріжемо і обсмажимо до легкого золотистого відтінку. Гриби, нарізані досить дрібно (але не занадто), можна додати в сковороду з цибулею і обсмажувати, а потім тушкувати до готовності з додаванням спецій, помішуючи, або обсмажити і згасити в окремій сковороді.
    Змішаємо цибульно-грибну суміш з рисом. Трохи додаємо сіль і подаємо з рубаними зеленню і часником. Можна використовувати цю страву в якості начинки для голубців , пирогів і пиріжків.
    Якщо до вас несподівано прийшли гості, можна на швидку руку приготувати салат з рисом , грибами і сиром, використовуючи готові консервовані гриби, мариновані або солоні.

    Салат з грибами і рисом і сиром


    Інгредієнти:

  • зварений рис - близько 300 м;

  • гриби мариновані - 250-300 г;

  • сир твердий - 150-200 г;

  • оливки без кісточок - 1 банка;

  • олія оливкова;

  • часник (можна маринований, а можна свіжий);

  • сік лимона;

  • зелень свіжа.


  • Приготування
    Подрібнити до потрібного розміру всі інгредієнти і змішаємо в салатниці з рисом. Поллємо всі сумішшю оливкової олії з лимонним соком. Прикрасимо зеленню.
    Не всі і не завжди бажають вегетарианствовать або постити. У цих випадках можна готувати рис з куркою, грибами і овочами.

    Рис з грибами і куркою


    Інгредієнти:

  • куряче філе або стегна, гомілки (можна з кісточками) - близько 600 г;

  • гриби свіжі (гливи, печериці або білі) - 300 г;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • перець червоний солодкий - 1-2 шт.;

  • рис зварений - близько 300-400 г;

  • спеції сухі мелені;

  • часник;

  • масло рослинне або курячий жир;

  • зелень свіжа різна.


  • Приготування
    Куряче м'ясо наріжемо або порубаємо на шматки зручного для їжі розміру. Очищений цибулю і моркву, нарізані дрібно, обсмажимо на олії в казані, сотейнику або глибокій сковороді. Додамо шматки курки і будемо гасити до зміни кольору. Готуємо, прикривши кришкою
    Рис з грибами
    помішуючи, при необхідності підливаючи води протягом 20 хвилин. Додаємо нарізані не занадто дрібно гриби і солодкий перець. Можна додати грам 200 молодої стручкової квасолі (якщо вона заморожена, то за 10-15 хвилин до готовності). Тушкуємо ще протягом 20 хвилин з додаванням спецій. Рис відварюємо окремо і зливаємо воду. Змішуємо рис і тушковану з овочами курку. Присипаємо рубаною зеленню і часником.
    Можна приготувати рис з грибами і в мультиварці. Послідовність дій така ж, як при звичайному приготуванні. Режими і час приготування слід обирати і встановлювати відповідно з інструкцією до конкретного девайсу.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Салат зі смаженими грибами
    Салат зі смаженими грибами
    Гриби - смачний харчовий продукт, в якому міститься калій, магній, фосфор, вітаміни групи B, D, C, A. Їх можна готувати різними способами: варити,
    Салат з куркою і квасолею
    Салат з куркою і квасолею
    Для любителів легких і в той же час ситних салатів ми пропонуємо приготувати салат з курки з квасолею. Таке поєднання потрібно обов'язково розбавити
    Картопля, тушкована в сметані
    Картопля, тушкована в сметані
    Іноді хочеться чогось простого, але смачного. І у нас є для вас цікаве рішення - пропонуємо зробити тушковану картоплю в сметані. Нічого складного у
    Заливний пиріг з грибами
    Заливний пиріг з грибами
    Якщо ви хочете у вихідні дні побалувати себе і рідних чим-небудь смачним і оригінальним, тоді пропонуємо вам зробити заливний пиріг з грибами.
    Квасоля з грибами - рецепт
    Квасоля з грибами - рецепт
    Квасоля з грибами - прекрасне блюдо для вегетаріанців і тих, хто поститься. Готується воно досить швидко і просто, а виходить дуже смачним і
    Тарталетки з грибами
    Тарталетки з грибами
    Хочете здивувати гостей незвичайним блюдом, але зовсім немає часу готувати щось складне? Тоді тарталетки з грибами - ідеальний для вас варіант. Самі