Котлети з гречки - рецепт

Як правило, котлети - це м'ясне блюдо. Але виявляється, що можна зробити смачні котлети і крупи. Зараз ми вам розповімо, як приготувати смачні котлети з гречки.
Котлети з гречки з фаршем
Інгредієнти:

свино-яловичий фарш - 800 г;

гречка - 150 г;

яйця - 1 шт.;

цибуля - 100 г;

сіль, перець;

часник - 2 зубчики;

борошно;

рослинне масло.

Приготування
Гречку промиваємо, а потім заливаємо водою в пропорції 1:2 і варимо до готовності. Цибулю і часник пропускаємо через м'ясорубку. У глибокій мисці з'єднуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо і добре перемішуємо. Формуємо котлети, потім обвалюємо їх у борошні і викладаємо на сковороду. Смажимо на олії до появи рум'яної скоринки. Потім котлети з гречкою і м'ясом відправляємо в духовку, нагріту до 160-180 градусів хвилин на 15.
Котлети з гречки з сиром
Інгредієнти:

гречана крупа - 1 склянка;

цибуля - 100 г;

морква - 150 г;

яйця - 3 шт.;

твердий сир - 100 г;

часник - 2 зубчики;

вершкове масло - 20 г;

мука - 4 ст. ложки;

панірувальні сухарі;

сіль, спеції;

рослинне масло.

Приготування
Відварюємо до готовності гречку. Цибулю, часник і моркву подрібнюємо в блендері, а потім обсмажуємо на вершковому маслі. Гречку за допомогою блендера перетворюємо на пюре. Додаємо яйця, борошно, засмажку з овочів, сіль і спеції. Гарненько все перемішуємо. Сир нарізаємо довгастими смужками (розмір повинен бути таким, щоб зручно було помістити всередину котлети). На долоньку насипаємо панірувальні сухарі , кладемо близько столової ложки отриманої маси і формуємо коржик. У центр покласти сирний брусочок і формуємо котлети. Обвалюємо її в сухарях. Обсмажуємо котлети з гречки з сиром до утворення рум'яної хрусткої скоринки.
Котлети з гречки з грибами
Інгредієнти:

гречка - 1 склянка;

вода - 2 склянки;

печериці - 700 г;

цибуля - 200 г;

сіль, перець;

зелень (кріп, петрушка) - за смаком;

панірувальні сухарі;

рослинне масло.

Приготування
Відварюємо до готовності гречку . Гриби миємо, ріжемо скибочками. Цибулю і зелень подрібнюємо. Цибулю обсмажуємо на рослинному маслі близько 5 хвилин, викладаємо гриби і смажимо ще 15 хвилин, помішуючи. Солимо і перчимо за смаком. Коли гриби з цибулею охолонуть, подрібнюємо їх у блендері. З'єднуємо грибне пюре з гречкою, додаємо зелень і перемішуємо. Змочуємо Руки холодною водою, формуємо котлети і обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Викладаємо котлети на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Спочатку обсмажуємо на сильному вогні, поки не з'явиться скориночка. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою і доводимо котлети до готовності протягом 5-7 хвилин.
Котлети з гречки і картоплі
Інгредієнти:

гречана крупа - 05 склянки;

картопля - 300 г;

сіль, спеції;

рослинне масло.

Приготування
Гречку відварюємо до готовності, потім охолоджуємо і подрібнюємо в блендері. Картоплю очищаємо від шкірки, тремо на тертці і віджимаємо від соку. З'єднуємо гречку з картоплею, додаємо сіль і спеції, перемішуємо і робимо з отриманого фаршу котлети. На сковороду наливаємо рослинне масло, нагріваємо його, потім викладаємо наші вегетаріанські котлети з гречки і смажимо з двох сторін до готовності.
Рецепт печінкових котлет з гречкою
Інгредієнти:

яловича печінка - 400 г;

варена гречка - 1 склянка;

яйця - 2 шт.;

цибуля - 100 г;

сіль, перець - за смаком;

борошно - 3 ст. ложки;

рослинна олія для смаження.

Приготування
Яловичу печінку і цибулю пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо відварену гречку, яйця, борошно, перець, сіль за смаком і перемішуємо. Ложкою викладаємо масу на сковороду і смажимо до готовності. Подати до столу можна зі сметаною або майонезом.