Котлети з фаршу свинини - рецепт

Напевно, у кожної господині є свій перевірений рецепт приготування котлет. Блюдо це широко поширене і багатьма любимо. До них підійде будь-який гарнір. Нижче вас чекають цікаві рецепти приготування котлет із свинини. Сподіваємося, ви відкриєте для себе щось цікаве і поповните свою кулінарну колекцію новим смачним блюдом.
Рецепт котлет з фаршу свинини
Інгредієнти:

свинячий фарш - 05 кг;

м'якоть батона - 150 г;

яйця - 1 шт.;

молоко - 200 мл;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

часник - 3 зубчики;

панірувальні сухарі;

соняшникова олія для смаження;

сіль, перець.

Приготування
Батон замочуємо в молоці і залишаємо на 10 хвилин, потім віджимаємо. Цибулю дрібно кришимо. З'єднуємо в глибокій мисці свинячий фарш, цибулю, розм'яклий батон, яйце, часник, пропущений через прес, сіль і перець. Гарненько вимішуємо отриману масу, формуємо з неї котлети, які потім обвалюємо в панірувальних сухарях або борошні. На сковороду наливаємо олію, і як тільки воно прогріється, викладаємо наші заготовки і обсмажуємо на невеликому вогні до готовності. В самому кінці вогонь можна збільшити, якщо хочете отримати рум'яну скоринку.
Рецепт рубаних котлет із свинини
Інгредієнти:

свинина - 500 г;

майонез - 2 ст. ложка;

цибуля - 1 шт.;

борошно для панірування;

рослинна олія;

зелень, сіль, перець - за смаком.

Приготування
Свинину нарізаємо маленькими кубиками. Зручніше це зробити, якщо м'ясо злегка заморожено. Цибулю дрібно кришимо, подрібнюємо зелень і додаємо до м'яса, солимо, перчимо, викладаємо майонез і добре перемішуємо. Формуємо з отриманої маси котлети, обвалюємо їх у борошні й обсмажуємо на олії до готовності.
Рибні котлети зі свининою
Інгредієнти:

рибний фарш - 1 кг;

свинина жирна - 200 г;

картопля - 2 шт.;

яйця - 1 шт.;

цибуля - 2 шт.;

сода - 1 ч. ложка;

борошно для панірування;

рослинна олія для смаження;

перець, сіль.

Приготування
Свинину, цибулю і картоплю пропускаємо через м'ясорубку двічі. З'єднуємо з рибним фаршем, вбиваємо яйце, додаємо сіль, перець, соду і добре це все розмішуємо. Змочуємо Руки в холодній воді і формуємо котлети. Далі потрібно обваляти їх у борошні або панірувальних сухарях. Викладаємо котлети на сковороду з розігрітим маслом. Смажимо з двох сторін, доки не з'явиться рум'яна кірочка. Далі можна влити трохи води і протушкувати котлети 10 хвилин під закритою кришкою - так вони будуть ніжніше. Ось і все, наші рибні котлети готові!
Рецепт соковитих котлет із свинини
Інгредієнти:

свинина - 05 кг;

холодна вода - 70 мл;

цибуля (великий) - 2 шт.;

панірувальні сухарі;

рослинна олія;

сіль.

Приготування
М'ясо разом з цибулею пропускаємо через м'ясорубку з дрібною решіткою. Додаємо холодну воду, сіль і добре все це перемішуємо. Вологими руками набираємо трохи фаршу, відбиваємо його, перекидаючи з руки в руку, потім обвалюють у панірувальних сухарях і на середньому вогні обсмажуємо в рослинному маслі з обох боків до готовності.
Саме за рахунок води котлети виходять надзвичайно соковитими і ніжними.
Рецепт котлет із свинини з кукурудзою
Інгредієнти:

свинячий фарш - 700 г;

консервована кукурудза - 1 банка;

чіпси - 50 г;

кетчуп - 2 ст. ложки;

яйця - 1 шт.;

майонез - 1 ст. ложка;

сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Приготування
З'єднуємо свинячий фарш з консервованою кукурудзою, додаємо чіпси (попередньо покришивши їх), половину кетчупу, яйце, сіль, перець і все це добре перемішуємо. Формуємо котлети і викладаємо їх на деко, попередньо змащений рослинним маслом. Змішуємо майонез і залишився кетчуп, вливаємо близько 50 мл води. Якщо потрібно, то досолює за смаком. Заливаємо отриманим соусом наші котлетки і відправляємо їх у духовку. При температурі 200 градусів запікаємо близько 40 хвилин.