Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Котлети з манкою

Котлети з манкою

21-03-2015, 19:39
4 425
Котлети з манкою
Котлети (з фаршу) м'ясні, рибні, овочеві, грибні або змішані можна готувати з додаванням манної крупи. Включення цього інгредієнта в склад фаршу покращує його структуру. Крім того, до такої страви можна готувати і не подавати гарнір, оскільки манка вже в складі. І ще, манна крупа непогано підходить для панірування.

Рецепт печінкових котлет з манкою


Інгредієнти:

  • печінка (будь-яка, наприклад, куряча + вирощувати індичат або свиняча) - близько 400 м;

  • манна крупа - близько 1 склянки + для обвалювання;

  • сухі спеції мелені;

  • яйце куряче - 1-2 шт.;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • зелень свіжа різна;

  • масло рослинне або свинячий смалець.


  • Приготування
    Печінка наріжемо шматками, промиємо і відкинемо на друшляк. Разом з очищеним цибулею пропустимо печінку через м'ясорубку. Додамо яйце, спеції і манку. Розігріваємо масло або жир на сковороді, формуємо котлети і обсмажуємо з обох боків до красивого коричнево-золотистого відтінку. Зменшуємо вогонь і ще трохи смажимо, прикривши кришкою. Можна, звичайно, запекти їх в духовці протягом 40 хвилин) або проварити на пару (20-25 хвилин). Готові котлети подаємо з яким-небудь соусом, оформивши зеленню. Можна подати зі столовим вином.
    Рецепт цибульно-морквяних котлет з манкою зацікавить тих, хто постить і вегетаріанців різного спрямування.

    Морквяні котлети з цибулею і манкою


    Інгредієнти:

  • морква - близько 300-400 г;

  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;

  • манна крупа - 05-1 стакан + для обвалювання;

  • спеції сухі мелені;

  • масло рослинне або топлене вершкове натуральне;

  • зелень свіжа різна.


  • Приготування
    Очищену моркву тремо на середній або дрібній тертці. Очищену цибулю подрібнюємо будь-яким способом, але щоб максимально дрібно (блендер, ніж, м'ясорубка). Додаємо спеції і манку. Обвалюємо і обсмажуємо з обох сторін, зменшуємо вогонь і ще деякий час тушкуємо під кришкою. Ну, або знову ж варимо на пару. Подаємо морквяні котлети , оформивши зеленню, з вершковим соусом .

    Рецепт рибних котлет з манкою


    Інгредієнти:

  • риба морська (наприклад, тріска, хек або минтай) - близько 500 м;

  • манна крупа - близько 1 склянки;

  • яйце куряче - 1-2 шт.;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • спеції сухі мелені;

  • зелень кропу і інша зелень;

  • масло рослинне або топлене вершкове або жир.


  • Приготування
    Рибу разом з цибулею пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо подрібнений кріп, спеції, яйце і манку. Трохи додаємо сіль, добре промешиваем. Формуємо котлети і обвалюємо в манці. Можна їх варити на пару або запекти. Або обсмажуємо з обох боків до золотистого відтінку і трохи тушкуємо під кришкою, зменшивши вогонь. Подаємо із зеленню, рисом або картоплею. Вино краще вибрати столове світле.

    Курячі котлети з манкою


    Інгредієнти:

  • м'ясо (куряче з стегон і гомілок) - 06 кг;

  • манна крупа - близько 1 склянки;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • яйце куряче - 1 шт.;

  • спеції сухі мелені;

  • зелень різна;

  • курячий жир для обсмажування.


  • Приготування
    Пропускаємо куряче м'ясо і очищену цибулю через м'ясорубку. Додаємо яйце, спеції і манну крупу. Ретельно перемішуємо фарш. Формуємо котлети і обвалюємо в манці. Обсмажуємо в курячому жирі з обох сторін і ще протягом 15-20 хвилин тушкуємо під кришкою, щоб дійшли. В альтернативному варіанті варимо на пару або запікаємо в духовці. Подаємо з томатним соусом і будь-яким гарніром.
    Котлети з манкою

    Котлети з манною крупою з риби або курки можна в невеликих кількостях заготовити про запас. Для цього сформовані і обкачані котлети викладаємо на дощечки і заморожуємо в морозильному відділенні холодильника. Добре, якщо холодильник сучасний, тоді ми практично не втрат корисні речовини. Потім можна перекласти їх в пакет, лоток або коробку і зберігати в морозильному відділенні (рибні - не більше 2 тижнів, курячі - до місяця).
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Котлети із щуки - рецепт
    Котлети із щуки - рецепт
    Рибні котлети - неймовірно смачне і соковите блюдо, особливого якщо готувати його з щуки. У створенні такої страви немає нічого складного, а тому
    Рибні котлети з пікші
    Рибні котлети з пікші
    Рибні котлети з пікші - відмінну страву для сімейного вечері. Готуються вони дуже просто, швидко. Якщо ж ви дотримуєтеся здорового харчування, то
    Котлети з рибної ікри
    Котлети з рибної ікри
    Котлети бувають м'ясні, овочеві, грибні, рибні та зі змішаними інгредієнтами. І сьогодні ми розповімо, як посмажити дивовижні котлетки з рибної ікри.
    Котлети з рисом
    Котлети з рисом
    Рис - досить універсальний продукт, який чудово поєднується з м'ясом і рибою. І сьогодні ми поговоримо про рибних і м'ясних котлети з рисом.
    Котлети з гречки - рецепт
    Котлети з гречки - рецепт
    Як правило, котлети - це м'ясне блюдо. Але виявляється, що можна їх зробити і з крупи. Зараз ми вам розповімо, як приготувати смачні котлети з
    Грибні котлети з манкою
    Грибні котлети з манкою
    Котлети - смачне і соковите блюдо, яке люблять багато. Їх можна готувати не тільки з м'ясного фаршу, але з будь-яких овочів. І сьогодні ми розповімо,