Гречана локшина - рецепт

Рецепти страв з гречаної локшини досить прості в приготуванні, але вразять вас чудовим смаком і своєю оригінальністю. Давайте ж розглянемо з вами деякі з них.

Рецепт гречаної локшини з куркою

Інгредієнти:

гречана локшина - 300 г;

куряче філе - 200 г;

болгарський перець - 1 шт.;

перець чилі - за смаком;

соус соєвий - за смаком;

вершкове масло - на смак;

олія оливкова - за смаком;

цибулина - 1 шт.;

печериці - 200 г;

кукурудза міні - 5 шт.;

соус «Табаско» - за смаком;

спеції.

Приготування
Рецепт приготування гречаної локшини досить проста і не відніме у вас багато часу. Отже, локшину відварюємо в підсоленій воді. Курку обсмажуємо на вершковому маслечко. Окремо пасеруємо подрібнений болгарський перчик, потім додаємо цибулька і готуємо овочі на повільному вогні.
На іншій сковороді обсмажуємо печериці, викладаємо маленьку кукурудзу. Далі усі готові інгредієнти додаємо до гречаної локшини і продовжуємо тушкувати страву на повільному вогні ще хвилини 3 вливаючи кілька крапель соєвого соусу і «Табаско». Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо кількома кільцями гострого перчика чилі.

Рецепт гречаної локшини з овочами

Інгредієнти:

морква - 1 шт.;

черешкова селера - 3 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

баклажан - 05 т.;

цукіні - 05 шт.;

кабачок - 05 шт.;

креветки - 300 г;

червоний цибуля - 1 шт.;

зелена цибуля - 30 р;

стручковий горох - 70 г;

гречана локшина - 120 г;

олія кукурудзяна - 5 ст. ложок;

кунжутне масло - 2 ст. ложки;

насіння кунжуту - щіпка;

коньяк - 30 мл;

соус соєвий - 50 мл

Для локшини:

імбир;

часник - 2 зубчики;

олія кукурудзяна - 50 мл

Приготування
Стебла селери чистимо, нарізаємо невеликими шматочками. Морква шаткуємо полудольками, а болгарський перчик подрібнюємо трикутниками. Баклажан, кабачки, цукіні і червоний рубаємо цибулю кружальцями. Відварюємо локшину в сотейнику і переходимо до приготування часниково-імбирною пасти.
Для цього беремо корінь імбиру, подрібнюємо його разом із зубчиками часнику і кукурудзяним маслом за допомогою блендера. Креветки чистимо, знімаємо панцир, видаляємо кишкову вену і розрізаємо вздовж на половину довжини. Сковороду прогріваємо, наливаємо кукурудзяне масло, кидаємо морепродукти і обсмажуємо хвилинки 3. Потім додаємо моркву, селеру, болгарський перчик, все перемішуємо і перемішуємо. Пасеруємо овочі до м'якості, викладаємо баклажани, наливаємо трохи коньяку і підпалюємо. Після випаровування алкоголю, кладемо червоний цибуля, цукіні і кабачки. Поливаємо все соєвим соусом і соусом чилі.
Після цього викладаємо в сковороду гречану локшину, додаємо трохи молодого горошку і знімаємо страву з вогню, кидаючи туди бобові паростки і зелений лук. Посипаємо зверху кунжутним насінням, додаємо часниково-імбирну пасту і знову ретельно перемішуємо. Викладаємо приготовану суміш в глибоке блюдо і подаємо на стіл.

Рецепт китайської гречаної локшини з м'ясом

Інгредієнти:

цибулина - 1 шт.;

м'ясний фарш - 500 г;

яйце - 1 шт.;

спеції;

рослинна олія;

часник - 2 зубчики;

томатна паста - 2 ст. ложки;

вода - 05 склянки;

гречана локшина.

Приготування
М'ясний фарш з'єднуємо з подрібненою цибулею, додаємо яйце, спеції і перемішуємо. Потім формуємо невеликі фрикадельки і обсмажуємо на олії. Окремо пасеруємо очищений часник, кладемо томатну пасту і вливаємо трохи води. Доводимо суміш до кипіння, проварюємо 5-7 хвилин, після чого викладаємо фрикадельки і тушкуємо їх хвилин 15. У киплячій воді відварюємо паралельно локшину, відкидаємо на друшляк, а потім подаємо на стіл з фрикадельками , поливаючи блюдо соусом.