Вареники з маком

Вареники з маком - приголомшливо смачне та вишукане блюдо, яке чудово підійде на сніданок або вечерю. Пропонуємо вам кілька цікавих рецептиков, а ви виберіть для себе найкращий!

Ліниві вареники з маком

Інгредієнти:

мак - 3 ст. ложки;

борошно пшеничне - 3 ст. ложки;

сир - 350 г;

яйце - 1 шт.;

цукор - 3 ст. ложки.

Приготування
Сир гарненько розтираємо з цукром і розбиваємо яйце. Потім всипаємо борошно, додаємо мак і замішуємо еластичне тісто. Далі скачуємо невеликі «ковбаски», притискаємо їх зверху і розрізаємо на ромбики. Відварюємо вареники в киплячій воді хвилинки 3-4 і подаємо гарячими зі сметанкою або варенням.

Рецепт вареників з маком

Інгредієнти:

борошно - 200 г;

молоко - 125 мл;

мак - 125 г;

яйце - 1 шт.;

цукор - 50 г;

масло вершкове - 20 г;

мед - 1 ст. ложка.

Приготування
Мак висипаємо в миску, заливаємо окропом, а потім проціджуємо через тонку тканину і знову заливаємо, залишаючи на 15 хвилин. Отриману начинку ретельно розтираємо в ступці, додаємо мед, цукор і перемішуємо. Борошно просіваємо через сито, вливаємо холодне молоко, вбиваємо яйце, кладемо шматочок масла і замішуємо тісто. Далі розгортаємо його в пласт, вирізаємо склянкою кружечки, кладемо начинку і защипуємо краю. У каструлі кип'ятимо воду, кидаємо вареники і варимо до готовності близько 7 хвилин.

Українські вареники з маком

Інгредієнти:
Для тіста:

кефір - 250 мл;

цукор - 1 ст. ложка;

сода - щіпка;

борошно.

Для начинки:

мак - 160 г;

цукор - 1 ст. ложка;

густе повидло - 3 ч. ложки.

Для молочного соусу:

молоко - 600 мл;

цукор - 3 ст. ложки;

крохмаль - 2 ст. ложки;

ванілін.

Приготування
Отже, спочатку запарюємо мак: заливаємо його окропом, зливаємо акуратно через дрібне ситечко воду і знову заливаємо окропом, залишаючи так на всю ніч. Вранці починаємо замішувати тісто. Для цього виливаємо кефір, додаємо в нього цукор, соду і всипаємо борошно до тих пір, поки маса не стане еластичною. Після цього скачуємо тісто в кулю і даємо йому відпочити близько години. Цим часом зливаємо з маку воду і розтираємо його в ступці. Потім додаємо цукор, кладемо повидло і ретельно перемішуємо. Тепер, коли все підготовлено, починаємо ліпити вареники: беремо тісто, отщепляем від нього шматочок, розминаємо руками в коржик і кладемо трохи макової начинки. Формуємо вареники, а потім викладаємо їх в пароварку, змащену рослинним маслом, і варимо хвилин 35 до готовності. Не втрачаючи часу дарма, робимо молочний соус: молоко виливаємо в ківш, всипаємо цукор, додаємо ванілін і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, тоненькою цівкою вливаємо розведений у воді крохмаль і, постійно помішуючи варимо до загустіння. Готові вареники з маком викладаємо в глибоку тарілку, поливаємо солодким соусом і подаємо до столу.