Часникові булочки

Часникові булочки - це смачна і ароматна випічка, яка чудово підійде до гарячого борщу , бульйону з курки або будь-якої м'ясної страви.

Сирно-часникові булочки

Інгредієнти:

борошно пшеничне - 750 г;

куряче яйце - 1 шт.;

цукровий пісок - щіпка;

свіжі дріжджі - 50 г;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

часник - 8 зубчиків;

сир твердих сортів - 300 г;

вода кип'ячена - 2 ст.;

сіль - щіпка;

кунжут для посипання.

Приготування
Дріжджі кладемо в миску, заливаємо теплою водою, кладемо цукор і залишаємо суміш в теплому місці на 10 хвилин, поки не з'явиться піна.
Борошно просіваємо, змішуємо з сіллю, додаємо яйце і, поступово вливаючи дріжджову суміш, замішуємо еластичне і однорідне тісто.
Часник очищаємо і разом з сиром тремо на дрібну тертку, а потім поступово втручається в тісто. Ставимо отриману масу в тепле місце приблизно на годину, щоб воно збільшилося в об'ємі в два рази. Потім обминаємо тісто і формуємо з нього невеликі булочки. Кладемо їх на деко, змащене маслом, змащуємо жовтком, посипаємо кунжутом і випікаємо в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно 30 хвилин.

Рецепт часникових булочок

Інгредієнти:

борошно - 15 склянки;

вода кип'ячена - 05 ст.;

дріжджі сухі - 05 ч. ложки;

сіль - щіпка;

цукровий пісок - 1 ч. ложка;

молоко - для заливки;

оливкова олія - 1 ст. ложка.

Для начинки:

майонез - 2 ст. ложки;

зелень - за бажанням;

часник - 7 зубчиків.

Приготування
Як приготувати часникові булочки? У невеликій каструльці змішуємо борошно, дріжджі, сіль, цукор і вливаємо теплу кип'ячену воду. Замішуємо однорідне м'яке тісто, накриваємо його харчовою плівкою і ставимо на 30 хвилин у тепле місце. Потім додаємо оливкова масло, перемішуємо, знову накриваємо плівкою і залишаємо тісто хвилин на 45 підніматися і підходити.
Цим часом готуємо з вами начинку: часник чистимо, видавлюємо через прес, змішати з майонезом і свіжою зеленню.
Форму для випічки змащуємо маслом. Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто, ділимо його на 2 рівні частини. Кожну розкачуємо в тонкий прямокутний пласт, викладаємо рівномірним шаром начинку і загортаємо тісто в рулет. Далі розрізаємо кожен на 5 однакових частин і викладаємо булочки з часниковою начинкою у форму. Поливаємо їх молоком, посипаємо зверху кунжутом за бажанням і залишаємо хвилин на 30 підніматися. Потім ставимо форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 20 хвилин до світло-золотистого кольору.
Приємного вам апетиту!