Смажена качка

Ось уже добігає до кінця робочий тиждень, попереду нас чекають довгоочікувані вихідні з сім'єю і друзями. Так хочеться порадувати їх незвичайним ситним блюдом, але при цьому не провести на кухні багато часу і не витратити багато сил. Тоді є прекрасне рішення - смажена качка! Куряче м'ясо вже трохи приїлося, а оригінальний смак смаженої качки вам доведеться як не можна до речі.
Качка, смажена з апельсинами
Інгредієнти:

качка - 15 кг;

вершкове масло - 1 ст. ложка;

апельсини - 2 шт.;

майонез - 1 ч. ложка;

петрушка;

спеції.

Приготування
Качку натираємо дрібно нарізаною петрушкою і сіллю. Потім смажимо до готовності в прогрітій духовці. Коли птах буде готова, кладемо на неї кружечки очищеного апельсина і готуємо ще хвилин 10-15. Готову качку подаємо на стіл з гуртками апельсина і дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Смажена качка в мультиварці
Інгредієнти:

качка - 2 кг;

рослинна олія;

лимон для прикраси;

спеції.

Приготування
Давайте розберемося, як приготувати смажену качку. Тушку добре промиваємо та нарізаємо на не дуже великі шматки. У резервуар мультиварки наливаємо масло, виставляємо режим «Випічка» викладаємо качине м'ясо, закриваємо кришкою і готуємо приблизно 1 годину. Після закінчення половини часу, страва солимо і ретельно перемішуємо. Готуємо вже до звукового сигналу готовності і подаємо на стіл з будь-яким гарніром і часточками лимона.
Качка, смажена в рукаві
Інгредієнти:

домашня качка - 1 кг;

часник - 3 зубчики;

чорнослив - 200 г;

кисло-солодкі яблука - 200 г;

майонез - 200 мл;

спеції - за смаком.

Приготування
Для приготування смаженої качки з апельсинами , тушку обробляємо, розбираємо на шматки і замариновиваем в суміші майонезу з часником. Потім посипаємо м'ясо сіллю і перцем і залишаємо просочуватися на всю ніч. Коли качка промаринується, викладаємо рівно половину м'яса в рукав, зверху розкладаємо попередньо вимочений чорнослив, потім шар тонких яблучних часточок і накриваємо зверху другою половиною качечки. Туго зав'язуємо рукав і відправляємо блюдо в духовку на 2 години, виставивши температуру 200 градусів.
Смажена качка з картоплею
Інгредієнти:

качка - 1 шт.;

картопля - 8 шт.;

цибулина - 2 шт.;

часник - 2 зубчики;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

мед - 1 ст. ложка;

лимон - 05 шт.;

чорнослив - 3 шт.;

лавровий листочок;

приправа каррі - за смаком;

спеції.

Приготування
Отже, тушку качки очищаємо від пір'я, промиваємо і розбираємо на порційні шматочки. Потім натираємо м'ясо сіллю, медом і видавленим через прес часником. Обсипаємо чорним меленим перцем, приправою каррі і залишаємо качку маринуватися на кілька годин. Цим часом поки картопля очищаємо, нарізаємо його невеликими скибочками. Цибулю шаткуємо півкільцями. Картопля підсолюємо трохи, перчимо, з'єднуємо з ріпчастою цибулею і спеціями. За бажанням для пікантного кислого смаку додаємо порізаний часточками лимон і чорнослив .
Тепер складаємо підготовлені інгредієнти в рукав для запікання, вливаємо трохи рослинного масла, кладемо лавровий листочок і щільно закріплюємо кінці рукава. Верхню частину пакету протикаємо в декількох місцях зубочисткою, укладаємо качку на деко і запікаємо близько 15 годин.
Смажена качка з яблуками
Інгредієнти:

тушка качки - 1 шт.;

цукор - 2 ст. ложки;

родзинки - 4 ст. ложки;

кислі яблука - 10 шт.;

спеції;

вода;

зелень петрушки - 1 пучок.

Приготування
Тушку качки натираємо сіллю. Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо на четвертинки, видаляючи серцевинки. Родзинки заливаємо гарячою водою, а потім обсушуємо. Змішуємо яблука з родзинками, додаємо цукор. Отриманою масою наповнюємо тушку качки, викладаємо на деко спинкою вниз, вливаємо трохи води і ставимо в нагріту до 220 градусів духовку. Смажимо птицю до рум'яності, потім зменшуємо температуру, качку перевертаємо і готуємо ще 2-25 години.