Качка з медом і гірчицею

Качка з медом і гірчицею - приголомшливо святковий і ошатне блюдо, яке прикрасить будь-який стіл і викличе масу позитивних емоцій у гостей.

Качка в гірчиці

Інгредієнти:

тушка качки - 2 кг;

гірчиця - 2 ст. ложки;

вода - 1 ст.;

мед рідкий - 2 ст. ложки;

спеції.

Приготування
Отже, беремо тушку птиці, промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і натираємо сіллю і перцем за смаком. Для приготування маринаду, змішуємо мед з гірчицею і ретельно змащуємо цим соусом підготовлену качку. Потім викладаємо її на деко спинкою, доливаємо трохи води і ставимо в духовку приблизно на 1 годину. Випікаємо страву при температурі 200 градусів, періодично поливаючи птицю рідиною з дека. Готову качку акуратно перекладаємо на велике красиве блюдо, посипаємо зеленню і подаємо на святковий стіл.

Качка, маринована в гірчиці

Інгредієнти:

бройлер качки - 15 кг;

соус соєвий - 100 мл;

червоне сухе вино - 100 мл;

мед - 15 ст. ложки;

гірчиця французька - 1 ст. ложка;

сік грейпфрута - за смаком;

спеції.

Приготування
Качку промиваємо, обсушуємо, обробляємо і розрізаємо на чотири частини. Викладаємо м'ясо в каструлю, поливаємо соєвим соусом додаємо сухе вино, мед, гірчицю і сік грейпфрута. Трохи підсолюємо і перчимо птицю за смаком. Тепер відставляємо її в сторону і залишаємо маринуватися приблизно на 1 годину.
Після закінчення часу обсмажуємо кожен шматочок на рослинному маслечко з усіх боків до золотистого кольору. Потім викладаємо м'ясо на деко, поливаємо соусом, в якому воно маринувалося, і запікаємо 15 години в духовці при 180 градусах.

Качка, запечена з медом і гірчицею

Інгредієнти:

соєвий соус - 6 ст. ложок;

мед - 3 ст. ложки;

імбир - 1 ст. ложка;

качина тушка - 1 шт.;

коньяк - 3 ст. ложки;

лимон - 1 шт.;

апельсин - 1 шт.;

гірчиця - 1 ст. ложка;

айва - 1 шт.;

спеції.

Приготування
Отже, спочатку давайте приготуємо маринад: у мисці з'єднуємо соєвий соус, мед, сіль, перець, гірчицю, коньяк і імбир. Все добре перемішуємо, змащуємо цим соусом оброблену і вимиту качку. Якщо ваша мультиварка підтримує функцію маринування, то маринуємо птицю в два циклу. Якщо ж такої функції немає, просто залишаємо качку на ніч у холодильник.
Всі фрукти чистимо, поділяємо на часточки і фаршируємо ними качечку. Потім викладаємо тушку в мультиварку, закриваємо прилад кришкою і виставляємо на 40 хвилин режим «Випічка».
Після закінчення часу зливаємо виділився з м'яса жир, перевертаємо качку і знову готуємо в тому ж режимі ще 40 хвилин. Після звукового сигналу подаємо страву на стіл і насолоджуємося його приголомшливим смаком, соковитістю і ароматом.