Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Баранячі реберця в духовці

Баранячі реберця в духовці

19-03-2015, 13:39
2 036
Баранячі реберця в духовці
Класичний рецепт приготування баранячих реберець передбачає їх запікання в жаровні або духовці, з попередніми маринуванням або без нього. Запечені баранячі реберця мають невимовним ароматом, соковитістю, а з-за різноманіття існуючих рецептів, ви можете, фактично, готувати цю страву знову і знову, кожен раз радуючи себе і близьких різноманітністю смаків. Ну а якщо у вас є не тільки духовка, але і сучасні кухонні девайси, то ви можете приготувати, наприклад, баранячі реберця в мультиварці .Загалом, рецептів того, як приготувати баранячі реберця багато.

Рецепт: баранячі реберця в духовці


Простий і зрозумілий рецепт нагадає вам смаки затишних італійських кафе завдяки пахощів розмарину і часнику, заправлених оливковою олією.
Інгредієнти:

  • баранячі реберця - 1 кг;

  • часник - 3 зубчики;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • лавровий лист - 1 шт.;

  • сіль - 1 ч. ложка;

  • кмин - 1 ч. ложка;

  • листя розмарину - 1 ст. ложка;

  • чорний перець - за смаком;

  • оливкова олія - за смаком.


  • Приготування
    Очистіть 2 зубчики часнику і злегка роздушіть плоскою стороною ножа, моркву очистіть, а цибулю розрізати навпіл. Помістіть всі овочі в каструлю разом з баранячими реберцями і залийте водою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте м'ясо близько години.
    Часник тонко наріжте і злегка сприсніте оливковою олією. Ошпарені реберця посоліть і поперчіть, посипте кмином, розмарином і також полийте олією. Помістіть м'ясо на деко і відправте в духовку на 1 годину при 180 градусах. Готові запечені баранячі реберця в духовці повинні «відпочити» хвилин 5 а потім їх можна подавати до столу попередньо розділивши на індивідуальні шматочки.

    Баранячі Ребра в гострому маринаді - рецепт в духовці


    Що може ще так відтінити смак м'яса, як не гострі і ароматні спеції? Нижченаведений рецепт призначений для тих, хто віддає перевагу «погостріше» і здатний оцінити багатство смаку пряних страв.
    Інгредієнти:

  • баранячі реберця - 1 кг;

  • мед - 1/2 ст.;

  • діжонська гірчиця - 1/2 ст.;

  • цукор - 3 ст. ложки;

  • сіль - за смаком;

  • оливкова олія - 2 ст. ложки;

  • чебрець і орегано - 1 1/2 ч. ложки;

  • паприка мелена - 3 ч. ложки;

  • білий перець - 1 1/2 ч. ложки;

  • часник - 2 зубчики;

  • лимон - 1 шт.;

  • соус «Табаско» - 5 ст. ложок;

  • вино сухе біле - 1/2 ст.;

  • вершкове масло - 100 р.


  • Приготування
    Для того щоб приготувати маринад для баранячих реберець, необхідно у невеликій мисці змішати: мелений чебрець, паприку, орегано і подрібнений часник, розвести суміш до пастоподібної консистенції за допомогою оливкового масла і нанести спеції на вимиті і висушені реберця.
    Далі м'ясо кладемо на грати, грати ставимо на деко, в який попередньо наливаємо 2 склянки води. Готуватися реберця будуть 1 годину при 190 градусах: 30 хвилин з одного боку і 30 хвилин з іншого.
    Тим часом готуємо соус: у каструльку видавлюємо сік лимона, додаємо соус «Табаско», вино, мед, гірчицю і цукор з сіллю, ставимо суміш на середній вогонь і доводимо до кипіння, не забуваючи помішувати. Потім зменшуємо вогонь, додаємо вершкове масло і поливаємо нашої сумішшю гарячі реберця. Відправляємо ребра назад в духовку на 35 хвилин при тій же температурі, а після подаємо до столу.

    Баранячі реберця з картоплею


    Інгредієнти:

  • баранячі реберця - 1 кг;

  • молода картопля - 1 кг;

  • часник - 3 зубчики;

  • томати черрі - 400 г;

  • діжонська гірчиця - 2 ст. ложки;
  • Баранячі реберця в духовці

  • рослинне масло - 3 ст. ложки;

  • розмарин - 1 гілочка;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Вимиті і висушені баранячі реберця, натираємо сумішшю гірчиці, 1 ст. ложки масла, рубаного часнику, солі і перцю. Обсмажуємо їх на сковороді по 2 хвилини з обох сторін. Молода картопля злегка обварюють і викладаємо на змащене олією деко. Зверху кладемо реберця, а потім гілочки томатів черрі. Посипаємо блюдо свіжим розмарином і відправляємо в духовку на 20 хвилин при 220 градусах.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Свинячі реберця барбекю
    Свинячі реберця барбекю
    Свинячі реберця барбекю - одне з найпопулярніших страв, які готуються на природі. Деякі люди знають справжній рецепт цієї страви, а тому ми вирішили
    Як приготувати баранячі реберця?
    Як приготувати баранячі реберця?
    Баранячі реберця - дуже смачна страва, яке завжди буде до місця. Хочете приготувати його до вечері? Немає нічого простіше, адже наші рецепти до ваших
    Реберця з картоплею
    Реберця з картоплею
    Реберця, свинячі або яловичі, можна готувати різними способами: варити, смажити, запікати, коптити на багатті. А до них краще всього подавати
    Тушковані реберця
    Тушковані реберця
    М'ясо на реберцях - справжні ласощі для гурманів! Особливо, якщо реберця з м'ясом правильно приготувати, щоб м'ясо тануло в роті. Ми відкриємо вам
    Реберця в медовому соусі
    Реберця в медовому соусі
    Реберця можна готувати будь-яким способом, але якщо до них приготувати соус, то вони стануть ще смачніше. Ми розповімо вам, як приготувати медовий
    Яловичі реберця в мультиварці
    Яловичі реберця в мультиварці
    Любите смачні реберця? Значить дана стаття про приготуванні яловичих реберець в мультиварці вам згодиться і дуже сподобається. Рецепти прості,