Що приготувати з фаршу індички?

Фарш з м'яса індички доступний і низькокалорійний. Простота його приготування і нейтральний смак, який дозволяє зробити кожна страва унікальним за рахунок різних соусів, або спецій, зробили індичку улюбленицею не лише кухарів, але і простих домогосподарок. Звичайно, можна приготувати щось більш звичне, наприклад котлети, або фарш для пельменів з індички, але й оригінального зробити з фаршу індички ми розповімо далі.

Запіканка з фаршу індички

Інгредієнти:

фарш індички - 500 г;

консервована квасоля - 300 г;

томати у власному соку - 300 г;

сушений чилі - 1 ст. ложка;

кумин - 2 ч. ложки;

сіль, перець - за смаком;

тертий твердий сир;

щільний лаваш - 4-5 аркушів;

сметана;

авокадо - 1 шт.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. У сковороді розігріваємо масло і викладаємо на нього фарш. Обсмажуємо фарш до золотистого кольору, приправивши чилі, кумином, сіллю і перцем. Додаємо до індички томати у власному соку і квасоля, обсмажуємо все, поки соус не загусне.
Дно форми для запікання змащуємо маслом і покриваємо двома листами лаваша, зверху кладемо частину начинки і покриваємо ще одним лавашем. Чергуємо шари начинки і лаваша до тих пір, поки м'ясо не закінчиться. Зверху посипаємо блюдо сиром. Готуємо запіканку в духовці 30 хвилин, після чого дістаємо, даємо охолонути хвилин 15-20 і подаємо зі сметаною і шматочками авокадо.

Рецепт тюфтельок з фаршу індички

Якщо простим рецептом котлет з фаршу індички вас не здивувати, то давайте розберемося, що ж приготувати з фаршу індички ще. Зверніть увагу на традиційні митболли, або тюфтельки по-нашому. Таке гаряче блюдо однаково добре і з гарніром з картоплі, або пасти, і в складі сендвіча.
Інгредієнти:
Для тефтелькою:

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

часник - 3 зубчики;

яйце - 1 шт.;

хлібна паніровка - 1/4 ст.;

кетчуп - 3 ст. ложки;

суміш італійських трав - 1 ч. ложка;

тертий "Пармезан" - 1/2 ст.;

сіль, перець - за смаком;

фарш з індички - 500 р.

Для соусу:

оливкова олія - 1/2 ст.;

томати у власному соку - 1 банка;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

селера - 1 стебло;

морква - 1 шт.;

сіль, перець;

базилік - 6 шт.;

лавровий лист - 2 шт.;

вершкове масло - 4 ст. ложки.

Приготування
Всі інгредієнти для тефтелькою викладаємо в глибоку миску і перемішуємо. Руками формуємо з фаршу м'ясні кульки і викладаємо їх на блюдо.
На сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому тюфтельки до золотистого кольору. Перекладаємо обсмажені тюфтельки на тарілку.
На місце, де колись-то смажилися тефтелі, кладемо нарізану цибулю і часник. Як тільки наша пассеровка стане м'якою, додаємо до них подрібнений стебло селери і моркву. Як тільки овочі стануть м'якими, приправляємо їх сіллю, перцем, кладемо базилік і лавровий лист. Заливаємо все томатами у власному соку і залишаємо соус тушкуватися до загустіння. В кінці готування кладемо в соус вершкове масло і перемішуємо. Викладаємо в соус тефтелі і тушкуємо 30 хвилин під кришкою.

Яєчний рулет з фаршу індички

Інгредієнти:

фарш з індички - 500 г;

капуста - 1/3 шт.;

морква - 1 шт.;

лимонний сік - за смаком;

сіль, перець - за смаком;

соєвий соус - 2 ст. ложки;

тертий імбир - 2 ст. ложки;

часник сушений - 1 ч. ложка;

рисовий папір -24 листа;

рослинне масло.

Приготування
Капусту і моркву дрібно шаткуємо і заправляємо лимонним соком. Посипаємо салат сіллю і перцем і ретельно перетираємо. Можна додати трохи рубаної петрушки на даному етапі.
Фарш обсмажуємо на рослинній олії, додаємо до нього капусту, трохи імбиру, соєвого соусу, часнику і краплю води. Тушкуємо все до м'якості капусти. Начинка для ролу не повинна містити вологи, інакше папір розпадеться, так що смажте м'ясо з капустою гарненько.
У центр листків рисового паперу кладемо ложку м'ясного фаршу з капустою і туго звертаємо. У сотейнику розігріваємо велику кількість олії і обсмажуємо на ньому роли до золотистого кольору. Викладаємо роли на серветки, щоб прибрати зайвий жир.