Індичка з картоплею

Як до святкового, так і буденного столу ідеально підійдуть страви з індички з картоплею, рецепти яких ми пропонуємо далі.

Індичка, тушкована з картоплею

Безумовно, легше всього запекти індичку з картоплею в рукаві, але ми вирішили не шукати банальних шляхів і приготувати її з каррі з додаванням деяких незвичайних інгредієнтів.
Інгредієнти:

рослинна олія;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

болгарський перець - 1 шт.;

паста каррі - 2 ст. ложки;

томати у власному соку - 400 г;

індичка варена - 300 г;

відварна картопля - 300 г;

чатні з манго - 2 ст. ложки;

щіпка коріандру;

сіль, перець.

Приготування
Перед тим, як тушкувати індичку з картоплею, на сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю і болгарський перець 3-4 хвилини. Додаємо пасту каррі і подрібнений часник. Смажимо все разом ще 1-2 хвилини. Заливаємо пасеровані овочі томатами у власному соку і доводимо все до кипіння. Зменшуємо вогонь і кладемо до інгредієнтів нарізану птицю і картоплю. Готуємо страву ще 2-3 хвилини, після чого приправляємо його за смаком і змішуємо з чатні з манго. Подаємо блюдо гарячим, з відварним рисом.
За цим же рецептом можна приготувати і індичку з картоплею в горщиках. Просто спочатку влийте готовий томатний соус зі спеціями і чатні, додайте індичку і картоплю і випікайте страву при 180 градусах 15-20 хвилин.

Запіканка з індички з картоплею

Інгредієнти:

картопля - 750 г;

вершки - 1/2 ст.;

сіль, перець;

сметана - 1/2 ст.;

вершкове масло - 1/4 ст.;

фарш з індички - 500 г;

борошно - 2 ст. ложки;

курячий бульйон - 1 ст.;

тертий твердий сир.

Приготування
Духовку розігріваємо до 350 градусів. Картоплю відварюємо і пюрируем з вершками, маслом, сіллю і перцем. Фарш з індички обсмажуємо до повної готовності, не забувши приправити за смаком. При бажанні разом з м'ясом можна і спасерувати овочі: стебло селери, цибулю, моркву і часник підійдуть ідеально. Як тільки м'ясо зарум'яниться, додаємо до нього борошно і вливаємо бульйон. Тушкуємо індичку до загустіння соусу.
Змащуємо маслом форму для випікання і укладаємо на дно фарш. Зверху розподіляємо картопляне пюре, а поверх нього кладемо шар сметани. Посипаємо блюдо сиром і ставимо в розігріту духовку. Через 25-30 хвилин індичка з картоплею в сметані буде готова. Її можна подавати як самостійно, так і з гарніром зі свіжих овочів, салатом, або простими грінками.