Індичка в пароварці

Страви з індички в пароварці по праву вважають класикою здорового харчування. Індичка - дієтичний вид м'яса, а обробка парою дозволяє зберегти максимум корисних речовин. І хоча такі страви, безумовно, корисні, багато понуро вважають, що в пароварці можна приготувати тільки прісну і несмачну їжу. Сьогодні ми зруйнуємо цей стереотип, запропонувавши кілька цікавих рецептів.

Котлети з індички в пароварці

Інгредієнти:

філе індички - 1 кг;

морква - 3 шт.;

цибуля - 500 г;

часник - 5 зубків;

пластівці вівсяні швидкого приготування - 5 ст. ложок;

молоко - 1/2 ст.;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
М'ясо, цибулю, моркву і часник пропускаємо через м'ясорубку. Можна додати й інші овочі - капусту, просту або кольорову, кабачок або навіть редьку. Готовий фарш перемішуємо з пластівцями, солимо, перчимо, додаємо улюблені прянощі. Катаємо котлетки і відправляємо на півгодини в пароварку. Котлети з індички гарні як гарячими, з гарніром з пюре або рису, так і вже холодними - з зеленим салатом.

Філе індички в пароварці

Інгредієнти:

філе індички - 400 г;

часник - 2 зубчики;

морква - 1/2 шт.;

сметана - 150 г;

соку лимона - 1ч. ложка;

петрушка - 1 пучок;

приправа для птиці - 1/2 ч. ложки;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Як смачно приготувати індичку в пароварці? Філе промиваємо, промаківающімі паперовим рушником і нарізаємо впоперек волокон скибочками завтовшки 3-4 див. Солимо, перчимо, злегка присипаємо каррі і куркумою. У м'ясі робимо невеликі надрізи і закладаємо туди тонкі пластинки моркви і часнику.
Збиваємо виделкою сметану з лимонним соком і дрібкою солі. Можна додати чайну ложку цедри - для пікантності, а щоб зменшити калорійність готового страви, замінити сметану натуральним йогуртом. Маринуємо індичку в цьому соусі 2-3 години, а краще всю ніч. Після викладаємо м'ясо на нижню решітку пароварки і готуємо 40 хвилин. Вимикаємо агрегат, і витримуємо індичку ще хвилин 10. Перед подачею присипаємо рубаною зеленню.

Рулет з індички в пароварці

Інгредієнти:
Для фаршу:

філе індички 450 г;

яблуко зелене - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

сіль, чорний перець, спеції - за смаком.

Для начинки:

квасоля стручкова - 100 г;

сир твердий - 100 г;

горіхи волоські - 50 р.

Приготування
Індичку, очищене яблуко і цибулю подрібнюємо на комбайні. Солимо, перчимо. Викладаємо на харчову плівку прямокутним пластом. Присипаємо тертим сиром, подрібненими горіхами. Рівномірно розподіляємо квасоля. Можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену, потрібно тільки заздалегідь дати стручкам розтанути в холодильнику.
Згортаємо рулет і прямо в плівці готуємо півгодини на пару. Потім рулет розкриваємо і посипаємо улюбленими спеціями. Різати його можна лише після того, як він повністю охолоне.