Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Печінка з цибулею і морквою

Печінка з цибулею і морквою

19-03-2015, 09:55
9 268
Печінка з цибулею і морквою
Цибулю і моркву є єдиними і, мабуть, найбільш універсальними доповненнями до м'ясних страв, саме тому ми вирішили приділити увагу настільки звичним інгредієнтів і розповісти про те, як приготувати печінку з цибулею і морквою.

Куряча печінка з цибулею і морквою


Інгредієнти:

  • куряча печінка - 500 г;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • оливкова олія - 2 ст. ложки;

  • вершкове масло - 25 г;

  • сіль, перець - за смаком;

  • борошно - 2-3 ст. ложки.


  • Приготування
    Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю і перцем. Обвалюємо в отриманій суміші шматочки курячої печінки . У сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому курячу печінку 4-5 хвилин. Обсмажені скибочки викладаємо в тарілку і накриваємо фольгою, щоб не охолонули.
    У тій же сковороді обсмажуємо нарізану тонкими кільцями цибулю і моркву до м'якості. Сіль і перець додаємо за смаком, разом з вершковим маслом, як тільки овочі будуть готові. Змішуємо готові овочі і печінка прямо в сковороді, прогріваємо ще пару хвилин і подаємо до столу.
    Смажена печінка з цибулею і морквою подається до столу окремо, або з гарніром з картопляного пюре.

    Печінка, тушкована з цибулею та морквою


    Інгредієнти:

  • яловича печінка - 500 г;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • солодкий перець - 1 шт.;

  • часник - 4 зубчики;

  • томатна паста - 4 ст. ложки;

  • копчена шинка - 4 скибочки;

  • рослинна олія;

  • сіль, перець - за смаком;

  • паприка - 1 ст. ложка.


  • Приготування
    Перед тим, як посмажити яловичу печінку з цибулею і морквою, саму печінку необхідно очистити від плівок, жив і жовчних проток, а потім промити і нарізати соломкою.
    На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому шматочки печінки до золотистого кольору. Як тільки печінка підрум'яниться, додаємо на сковороду нарізану ріпчасту цибулю, тонкі кільця перцю і натерту на крупній тертці моркву. Пасеруємо овочі 4-5 хвилин додаємо томатну пасту і часник.
    Печінка з цибулею і морквою

    Щоб страва просякло копченим смаком і ароматом, закладаємо слідом за овочами скибочки шинки або копченого бекону. Приправляємо страву за смаком сіллю, перцем і паприкою, накриваємо кришкою і тушкуємо у власному соку 10 хвилин, після чого страву можна подавати до столу. Якщо рідини на сковороді недостатньо - додайте трохи води або м'ясного бульйону.
    Печінка, тушкована з цибулею та морквою, подається разом з підливою, в якій вона готувалася, а також гарніром з круп, пасти або овочів.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Куряча печінка в вершках
    Куряча печінка в вершках
    Куряча печінка - це дуже корисний продукт, який потрібно періодично вживати в їжу. А якщо її ще й у вершках приготувати, то вона буде не тільки
    Печінка, тушкована з овочами
    Печінка, тушкована з овочами
    Печінка - це дієтичний продукт, багатий сполуками заліза. І сьогодні ми поговоримо про корисне та смачне варіанті її приготування - гасіння з
    Печінка з грибами
    Печінка з грибами
    Печінка з грибами - ситне і смачне блюдо для всієї родини, яке можна подавати з відварним рисом, картоплею або макаронами. Давайте розглянемо кілька
    Куряча печінка тушкована
    Куряча печінка тушкована
    Куряча печінка швидко готується і володіє ніжним смаком. Давайте детально розберемося, як її смачно згасити з додаванням різних інгредієнтів. Таке
    Підлива з печінки
    Підлива з печінки
    До м'ясної підливі ми вже звикли на наших столах. Але трохи особняком у цьому плані варто підлива з печінки. І сьогодні ми детально розповімо вам, як
    Печінка по-строгановськи в мультиварці
    Печінка по-строгановськи в мультиварці
    Коли немає часу на тривале стояння біля плити, варто приготувати вечерю в мультиварці. Що готувати? Звичайно ж, печінка. Її можна не просто