Перлова каша - рецепт

Існує безліч рецептів приготування перлової каші: на молоці, на воді, з овочами і т. д. Давайте розглянемо з вами деякі з них.

Рецепт перлової каші в мультиварці

Інгредієнти:

перловка - 05 ст.;

сало - 50 г;

сіль, лавровий лист - за смаком;

морква - 1 шт.;

вода - 300 мл;

петрушка.

Приготування
Перлову крупу промиваємо, кілька разів міняємо воду, і замочуємо приблизно на 3 години. Сало нарізаємо кубиками. Моркву чистимо і натираємо на тертці. У чашу мультиварки з'єднуємо сало, моркву і кладемо лавровий лист. Включаємо програму «Випічка» і готуємо 10 хвилин.
Потім лавровий лист виймаємо і викладаємо перлову крупу. Вливаємо воду, кладемо сіль по смаку, перемішуємо і готуємо ще 20 хвилин, вибравши програму «Крупа». Залишаємо ще на 10 хвилин на режимі «Підігрів», розкладаємо по тарілках і посипаємо свіжою рубаною петрушкою. Ну ось і все перлова каша в мультиварці готова!

Рецепт перлової каші з тушонкою

Інгредієнти:

перлова крупа - 1 ст.;

свиняча тушонка - 1 банка;

цибуля ріпчаста - 2 шт.;

морква - 2 шт.;

часник - 2 зубчики;

сіль, спеції - за смаком.

Приготування
Рецепт приготування перлової каші досить простий: часник, цибулю і моркву очищаємо і промиваємо. Потім цибулька дрібненько шаткуємо, моркву нарізаємо тонкою соломкою, а часник видавлюємо через прес. Жир з тушкованого м'яса викладаємо на сковороду, ставимо на вогонь і розтоплюємо його. Далі викладаємо цибулю і злегка підсмажити його. Додаємо моркву, трохи обсмажуємо і додаємо часник. Перлову крупу ретельно промиваємо, заливаємо кип'яченою водою і ставимо на плиту. Нагріваємо до кипіння і проварюємо приблизно 10 хвилин. Після цього крупу промиваємо і викладаємо до обсмаженою овочам. Все перемішуємо, заливаємо окропом, приправляємо сіллю і перцем. Доводимо все до кипіння, робимо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і готуємо при необхідності доливаючи воду. В самому кінці викладаємо тушонку, перемішуємо і вимикаємо вогонь. Даємо перлової каші з тушонкою настоятися протягом 15 хвилин і подаємо на стіл.

Рецепт перлової каші з овочами

Інгредієнти:

крупа перлова - 200 г;

вода - 500 мл;

перець болгарський - 1 шт.;

томати - 1 шт.;

сіль - за смаком;

цибуля - за смаком

рослинне масло - 2 ст. ложки;

петрушка пучок.

Приготування
Крупи перед варінням гарненько промиваємо, кладемо в чашу мультиварки, заливаємо водою і виставляємо режим "Гречка". Паровий клапан під час готування обов'язково знімаємо. Поки каша вариться, дрібно нарізаємо очищений цибулю, перець і помідор. Перекладаємо всі овочі, крім помідорів, в мультиварку і включаємо режим "Випічка". Обсмажуємо хвилин 10 хвилин. Потім додаємо туди перловку, добре перемішуємо і прогріваємо ще 5 хвилин.
Якщо гарнір полежить в мультиварці довше, овочі вийдуть сильно размягченними. Помідор додаємо в приготоване блюдо в останню чергу, безпосередньо перед подачею до столу.

Рецепт перлової каші на воді

Інгредієнти:

перлова крупа - 100 г;

кальмари - 50 г;

цибулина - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

рослинне масло.

Приготування

Кільця кальмарів спочатку заливаємо крутим окропом, а потім гарненько промиваємо під холодною проточною водою. Овочі промиваємо, чистимо і дрібненько ріжемо. Моркву тремо на крупній тертці. Подрібнені овочі пасеруємо на рослинній олії. Кільця кальмарів обсмажуємо на олії. Крупу трохи прогріваємо на сковороді, потім перекладаємо в каструлю, заливаємо окропом і залишаємо набрякнути. Після цього ставимо кашу на плиту і варимо при закритій кришці до готовності. Зварену крупу змішуємо з кальмарами і овочами, солимо, перемішуємо і розкладаємо по порційних тарілках.