Тушкована капуста з сосискою

Овочі відіграють в нашому раціоні величезну роль. Саме з них ми черпаємо необхідні вітаміни. Звичайно, краще вживати їх у сирому вигляді, оскільки так зберігається максимум корисних речовин. Але деякі овочі, зокрема, капуста, в сирому вигляді можуть викликати дискомфорт у людей, які страждають різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. У такому разі прекрасною альтернативою є вживання цього продукту в тушкованому вигляді. Зараз ми розповімо вам, як тушкувати капусту з сосискою.

Капуста тушкована з сосискою - рецепт

Інгредієнти:

білокачанна капуста - 1 кг;

морква (велика) - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

сосиски - 3 шт.;

томатний сік - 1 склянка;

рослинна олія для смаження;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю дрібно кришимо. Обсмажуємо овочі на сковороді з рослинною олією до золотистого кольору. Капусту шаткуємо й злегка переминаем з сіллю. Викладаємо її в сковороду з цибулею і морквою, перемішуємо, додаємо 50 мл води і готуємо на невеликому вогні близько 20 хвилин. Сосиски нарізаємо кружечками і додаємо в капусту. Перемішуємо, заливаємо томатним соком, солимо і перчимо за смаком, готуємо ще хвилин 15. Після цього смажена капуста з сосискою готова. Можна вживати її як самостійне блюдо, а можна доповнити картоплею в якості гарніру.

Тушкована квашена капуста з сосискою

Інгредієнти:

капуста квашена - 800 г;

цибуля - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

сосиски - 250 г;

томатний соус - 100 г;

сіль, спеції - за смаком.

Приготування
З квашеної капусти зливаємо рідину, зручно це зробити, переклавши її на друшляк. Потім викладаємо її в сковороду з олією, додаємо часник, пропущений через прес. Все добре перемішуємо і тушкуємо близько півгодини. На окремій сковороді обсмажуємо цибулю, додаємо сосиски, порізані кружальцями. В капусту додаємо томатний соус, цибулю з сосисками, сіль і спеції за смаком. Якщо капуста суховата, можна додати близько 50 мл води. Тушкуємо все разом ще хвилин 10.

Сосиски з капустою по-німецьки

Інгредієнти:

сосиски - 400 г;

кисла капуста - 400 г;

яблука - 2 шт.;

темне пиво - 100 г;

лавровий лист, сіль, перець - за смаком;

рослинне масло.

Приготування
Кожну сосиску розрізаємо на 4-5 шматочків і обсмажуємо до рум'яної скоринки. Потім в яблуках видаляємо серцевину, нарізаємо невеликими кубиками й викладаємо до сосисок, туди ж кладемо квашену капусту, все перемішуємо і тушкуємо хвилин 5. Потім додаємо лавровий лист, сіль і перець за смаком, заливаємо все темним пивом і тушкуємо на невеликому вогні хвилин 15. Ну, ось і все, недороге, але при цьому ситне і смачне блюдо готове!

Як приготувати цвітну капусту з сосисками?

Інгредієнти:

капуста цвітна - 05 кг;

баклажани - 300 г;

сосиски - 250 г;

цибуля - 150 г;

морква - 250 г;

зелень, сіль, перець - за смаком;

рослинна олія для смаження.

Приготування
Капусту ділимо на суцвіття. Якщо вони великі, можна ще розрізати навпіл. Варимо їх у воді, підсоленій за смаком, 10 хвилин після закипання. Подрібнюємо цибулю і моркву. Баклажани нарізаємо кубиками, солимо і заливаємо водою, залишаємо на 20 хвилин, щоб вийшла гіркота, а потім промиваємо під проточною водою. Сосиски нарізаємо кружечками, зелень дрібно кришимо. Цибулю обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом, хвилини через 3 додаємо моркву, а ще через 5 хвилин - баклажани. Перемішуємо і обсмажуємо овочі приблизно 10 хвилин. Потім додаємо сосиски, спеції, сіль, перець за смаком. В останню чергу викладаємо капусту, тушкуємо все разом ще хвилин 5 і в самому кінці додаємо подрібнену зелень. Цвітна капуста з сосисками готова. В якості легкого страви до трапези можна також приготувати цвітну капусту з сиром , або капусту броколі . Приємного апетиту!