Смажені лисички з картоплею

Не у всіх лісах в достатку ростуть лисички, а шкода, тому що вони смачні - раз, і дуже корисні - два.
Мало того, що вони не накопичують радіацію, що вельми актуально в даний час, вони ще й лікувальною силою володіють. Лисички містять каротин і тому дуже корисні для очей.
Черв'ячки «обходять» ці гриби стороною, тому що лисички містять речовину, яка не сумісна з їх життям.
Відмінно лисички діють на печінку, і навіть руйнують вірус гепатиту. Лисички - природні антибіотики.
І плюс до всього цього - лисички смачнющі гриби. Пружні, м'ясисті, вони злегка нагадують куряче м'ясо.
Отже, у вас з'явився цілий кошик цих цінних грибів. Як їх приготувати?
Як приготувати лисички з картоплею?
Лисички і картопля - надзвичайно гарне поєднання. Їх і смажать, парять, і тушкують. Загалом, чого тільки не придумують, а вони тільки смачніше робляться. Ці чудові гриби гарні в будь-якому блюді.
При смаженні лисички виділяють багато води і потрібно, щоб вона випарувалася. Тому, іноді смажать вже відварені лисички. Смажені лисички з картоплею - це взагалі «бомба».
Смажена картопля з лисичками - рецепт
Інгредієнти:

лисички - 600 г;

середні картоплини - 5 шт.;

олія оливкова;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком;

зелень.

Приготування
Лисички перебираємо, миємо і дрібно ріжемо. Підсмажуємо. Коли лисички почнуть підрум'янюватися, додаємо до них дрібненько нарізану цибулю.
Брусочки або скибочки картоплі обсмажуємо окремо, а потім з'єднуємо з грибами і гарненько перемішуємо.
Як посмажити картоплю з лисичками, загалом-то, знає навіть початківець кулінар. Головне - це втриматися, щоб не з'їсти зайвого.
До речі, зовсім не обов'язково смажити лисички з картоплею роздільно. Можна спочатку посмажити картоплю, щоб трохи з сирцой був, і вже тоді додати до нього лисички. Але, пам'ятаючи про властивості лисичок віддавати воду, краще їх попередньо зварити. Подаємо смажену картоплю з грибами , прикрасивши зеленню.
Лисички в сметані з картоплею
Займають друге місце по популярності після смажених лисичок.
Інгредієнти:

лисички - 600 г;

цибуля ріпчаста - 2 шт.;

олія рослинна;

сметана - 150 г;

картопля - 5 шт.;

сіль, перець - за смаком;

зелень.

Приготування
Готуємо звичайні смажені лисички, але в кінці смаження викладаємо гриби в сметану. Гриби в сметані тушкуємо хвилин 7-10.
Картопля варимо, потім ділимо кожну картоплину навпіл або на четвертинки і кладемо в сковороду до лисичкам, щоб просочилася сметанкою і грибним духом. Посипаємо рубаною зеленню, і бережемо мову (щоб не проковтнути разом з цією смакотою).
Тушкована картопля з лисичками
Інгредієнти:

лисички - 600 г;

картопля - 500 г;

бульйон м'ясний або овочевий - 250 г;

топлене масло - 1 ст. ложка;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком;

зелень.

Приготування
Лисички підсмажуємо з дрібненько покришеним цибулькою.
Картопля опускаємо в окріп - хай вариться.
До лисичкам викладаємо варені картоплини, додаємо трохи бульйону, лавровий лист, спеції. Накриваємо кришкою, робимо малесенький вогник. Через десять хвилин вимикаємо.
Якщо смажені лисички з картоплею посипати яким-небудь тертим сиром, типу «Пармезан» і поставити на п'ять хвилин у духовку, то отримаємо дуже смачне блюдо під назвою «Лисички з картоплею в духовці».
Лисички з картоплею в горщиках
Інгредієнти:

лисички - 600 г;

картопля - 400 г;

топлене масло - 1 ст. ложка;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

густа сметана - 2 ч. ложки;

сіль, перець - за смаком;

зелень.

Приготування
Лисички добре промиваємо (люблять вони пісок на себе збирати), нарізаємо і насипаємо в горщик, змащене маслом. Зверху на лисички кладемо інші овочі, природно, не цілком, а нашатковані. Гриби сіль люблять, але постарайтеся не сипнути зайвого. Чорний перчик додаємо, по кілька горошин в кожен горщик, і по ложці сметани зверху.
40 хвилин гуляємо, поки гриби нудяться в духовій шафі, а потім пильно стежимо, щоб дісталося всім.
Використовуйте лисички в своєму раціоні, якщо маєте хоча б найменшу можливість. Ви не тільки поїдете в задоволення, але і поправите здоров'я.