Гарнір з буряка

Про користь буряків сказано вже чимало і кожна людина знає, що вживати цей овоч необхідно, щоб зберегти здоров'я. А ми хочемо поділитися з вами смачними рецептами приготування тушкованих буряків, щоб її вживання приносило вам задоволення.

Буряк тушкований в сметані

Інгредієнти:

буряк - 500 г;

морква - 1 шт.;

корінь селери - 1 шт.;

петрушка - півпучка;

оцет і цукор - по 1 ч. ложці;

сметана - 1 ст.;

борошно - 1 ст. ложка;

рослинне масло - 2 ст. ложки.

Приготування
Буряк і моркву помийте, очистіть і наріжте соломкою разом з селерою. Складіть всі овочі в каструлю разом з подрібненою зеленню, додайте оцет, масло, трохи води, перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою до готовності. Це займе приблизно 45-60 хвилин, потім покладіть борошно, добре розмішайте все, додайте сметану, цукор, сіль і при бажанні лавровий лист. Прокип'ятіть ще 10 хвилин і подавайте буряк, тушковану в сметанному соусі з м'ясом або рибою.

Буряк тушкована з яблуками

Інгредієнти:

буряк - 300 г;

яблука (мариновані) - 300 г;

цибуля - 50 р;

масло вершкове - 50 г;

мускатний горіх і сіль - за смаком.

Приготування
Цибуля нашаткуйте дрібно і обсмажте на олії кілька хвилин, потім додайте до нього очищені і порізані кубиками яблука. Тушкуйте все разом ще хвилин 5.
Буряк зваріть, очистіть, теж наріжте кубиками і відправте до яблук. Приправити страву сіллю, долийте трохи води і тушкуйте, поки воно не стане схоже на пюре. В кінці посипте мускатним горіхом.

Буряк тушкована з чорносливом

Інгредієнти:

буряк - 1 кг;

чорнослив - 200 г;

масло вершкове - 50 г.

Приготування
Натріть буряк на крупній тертці, припустіть в маслі, після чого додайте помитий і почищений чорнослив. Тушкуйте все на невеликому вогні, не забуваючи при необхідності додавати воду, до повної готовності. Приправте сіллю і цукром за смаком.
Гарніри з буряка чудово підійдуть до страв з м'яса, гречці з грибами або овочевому плову .