Страви з буряка для дітей

Буряк зазвичай починають вводити в дитячий раціон приблизно з однорічного віку. А ось, щоб по максимуму зберегти в ньому всі вітаміни найкраще відварити його в пароварці. Давайте дізнаємося з вами як приготувати буряк для дитини.

Суп з буряком для дитини

Інгредієнти:

буряк - 1 шт.;

картопля - 2 шт.;

часник - 1 зубчик;

яйце - 1 шт.;

сметана - за бажанням;

вода - 500 мл;

кріп - 1 гілочка;

лавровий лист - 1 шт.;

сіль.

Приготування
Буряк і картоплю ретельно миємо, кладемо в каструльку, заливаємо гарячою кип'яченою водою і відварюємо протягом години на слабенькому вогні. Готові овочі остуджуємо і очищаємо від шкірки. Потім картоплю нарізаємо кубиками, а буряк тремо на крупній тертці. Яйця відварюємо, чистимо і дрібненько рубаємо. Після це наливаємо у невелику каструлю воду, доводимо її до кипіння, солимо за смаком і викладаємо буряк.
При наступному закипання додаємо картоплю і лавровий листок. Хвилин через 5 додаємо яйця, подрібнений часник і кріп. Знову доводимо до кипіння і знімаємо каструлю з вогню. Готовий дитячий борщ розливаємо в порційні тарілочки і заправляємо оливковою маслом. Якщо вашій дитині вже виповнилося 15 року, можете додати трохи сметани або йогурту без добавок.

Рецепт бурякових котлет для дітей

Інгредієнти:

буряк - 2 шт.;

цибулина - 05 шт.;

борошно - 1 ст. ложка;

куряче яйце - 1 шт.;

рослинне масло.

Приготування
Буряк миємо й відварюємо в каструльці, або готуємо в пароварці. Готовий коренеплід і цибулю чистимо і подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки. В отриману масу розбиваємо яйце і перемішуємо. Потім додаємо трохи борошна, знову перемішуємо, трохи солимо, формуємо бурякові котлети і запікаємо приблизно 15 хвилин в розігрітій духовці при температурі 180 градусів.