Смажені баклажани
![Смажені баклажани Смажені баклажани](/uploads/posts/2015-03/smazhen-baklazhani_931.jpeg)
Рецепт смажених баклажанів з часником
Інгредієнти:
Приготування
Баклажани промиваємо, обсушуємо й нарізаємо кружечками. Потім беремо сковороду, наливаємо в неї масло, розігріваємо і обсмажуємо баклажани з обох боків до рум'яного кольору. Цим часом майонез змішати з видавленим через прес часником і отриманою сумішшю змащуємо трохи охолоджені смажені баклажани. Готову закуску посипаємо зеленню, подаємо до картопляному пюре або смаженої картоплі.
Смажені баклажани з овочами
Інгредієнти:
Приготування
Розглянемо ще один спосіб, як приготувати смажені баклажани. Отже, синенькі моєму, витираємо рушником, нарізаємо тонкими кружечками, посипаємо сіллю і залишаємо хвилин на 15. Після цього, віджимаємо їх, перекладаємо на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо 3 хвилинки. Точно також чинимо з помідорами, цибулею і болгарським перцем. Потім всі овочі викладаємо в сотейник, солимо, перчимо і ставимо на слабенький вогонь. Тушкуємо блюдо хвилин 15 прикрашаємо подрібненою зеленню і перемішуємо. Ось і все, смажені баклажани з помідорами готові!
Баклажани, смажені з яйцем
Інгредієнти:
Для соусу:
Для кляру:
Приготування
Баклажани промиваємо, висушуємо рушником, нарізаємо тонкими пластинками і посипаємо сіллю. Перемішуємо все руками, щоб сіль рівномірно розподілилася, і залишаємо овочі хвилин на 20-30. А цим часом приготувати поки соус. Для цього чистимо корінь імбиру і нашинковиваем його тонкою соломкою разом з часничком. Гострий перець очищаємо від насіння і подрібнюємо. В окрему миску нарізаємо кубиками болгарський перець і ріпчасту цибулю.
На сковорідці розігріваємо рослинне масло і викладаємо імбир, гострий перець і часник. Прянощі трохи прогріваємо, а потім додаємо цибулю і перець. Помішуючи, готуємо все хвилин 5. Далі вливаємо за смаком соєвий соус , воду, кладемо томатну пасту і цукор. Доводимо все до кипіння і готуємо хвилини 3.
У невеликій кількості води розводимо крохмаль і загущаем їм соус. Для приготування кляра, яєчні білки змішати з крохмалем і водою. З баклажанів віджимаємо сік, потім кожен шматочок в кляр і обсмажуємо у фритюрі. Готові баклажани перекладаємо в киплячий соус і кип'ятимо кілька секунд. Подаємо таку страву найкраще з розсипчастим рисом.
Салат зі смаженими баклажанами
Інгредієнти:
![Смажені баклажани Смажені баклажани](/uploads/posts/2015-03/smazhen-baklazhani_212.jpeg)
Приготування
Баклажани миємо, нарізаємо кубиками і обвалюємо в борошні. Потім подрібнюємо відварне куряче філе, помідори черрі і складаємо в салатницю. Додаємо оливкова масло, вливаємо бальзамічний оцет, посипаємо спеціями і гарненько перемішуємо. Баклажани обсмажуємо до красивої золотистої скоринки у фритюрі. Сир нарізаємо тонкими пластинками. Додаємо всі інгредієнти в салатник, прикрашаємо тертою морквиною і подаємо салат зі смажених баклажанів з сиром до столу.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Салат з баклажанів](/uploads/posts/2015-03/salat-z-baklazhanv_191.jpeg)
Салат з баклажанів
Салати прикрашають як святкового, так і буденного стіл. І сьогодні ми з вами поговоримо про салати з баклажанів. Цей універсальний за своїми
![Баклажани, запечені в духовці](/uploads/posts/2015-03/baklazhani-zapechen-v-duhovc_331.jpeg)
Баклажани, запечені в духовці
Баклажани, запечені в духовці - це прекрасна закуска, як на святковий, так і на буденний стіл. А головне приготувати його досить просто, не потрібно
![Баклажани з грибами](/uploads/posts/2015-03/baklazhani-z-gribami_471.jpeg)
Баклажани з грибами
Баклажани з грибами - це прекрасне блюдо, в якості холодної закуски, доповнення до пасти або будь-якому іншому гарніру. Давайте розберемо кілька
![Баклажани в духовці з помідорами](/uploads/posts/2015-03/baklazhani-v-duhovc-z-pomdorami_781.jpeg)
Баклажани в духовці з помідорами
Баклажани, запечені з помідорами - дивовижно соковита закуска з приємним ароматом, яка неодмінно прикрасить ваш святковий стіл. У нашій статті ми
![Баклажани з сиром](/uploads/posts/2015-03/baklazhani-z-sirom_231.jpeg)
Баклажани з сиром
Баклажани з сиром - це смачне і просте у приготуванні блюдо. Варіацій його створення досить багато. Ми зібрали для вас найбільш цікаві рецепти цієї
![Баклажани по-китайськи](/uploads/posts/2015-01/baklazhani-po-kitayski_351.jpeg)
Баклажани по-китайськи
Баклажани - дивовижні овочі, які широко застосовуються в кулінарії різних країн. І сьогодні ми з вами поговоримо про те, як їх зробити по-китайськи.