Баклажани в духовці з помідорами

Баклажани, приготовлені в духовці з помідорами - соковита і досить ситна закуска, з дивовижним смаком і казковим ароматом. Страва виглядає дуже естетично, оригінально і прекрасно підійде в якості прикраси навіть до святкового столу.

Баклажани з перцем, помідорами і грибами в духовці

Інгредієнти:

баклажани - 2 шт.;

помідор - 4 шт.;

свіжі або мариновані гриби - 300 г;

сметана - 200 мл;

сир - 100 г;

болгарський перець - 1 шт.;

часник - 5 зубчиків;

олія рослинна;

свіжий кріп - за бажанням;

перець, сіль.

Приготування
Отже, баклажани промиваємо, обсушуємо і нарізаємо скибочками. Потім перекладаємо їх у солону воду і залишаємо хвилин на 30. Цим часом готуємо поки інші інгредієнти: помідори шаткуємо тонкими кружечками, а очищений від насіння болгарський перчик - кільцями. Часник очищаємо від лушпиння, дрібненько ріжемо, або видавлюємо через спеціальний прес. З сиру акуратно зрізаємо шкірку, натираємо його на дрібній терочке.
Далі подрібнюємо гриби: якщо вони великі - нарізаємо кружечками, якщо дрібні - можна нарізати кубиками. Дрібно нарубаний часник змішуємо зі сметаною і відставляємо готову заправку в бік.
Як тільки всі основні інгредієнти підготовлені, переходимо до завершального етапу - викладаємо все у форму для запікання, застелену фольгою. Спочатку кладемо шар баклажанів, потім перець, помідори, гриби, сметану з часником. Тепер посипаємо все рясним шаром сиру і ставимо нашу страву на 30-35 хвилин у духовку. Запікаємо баклажани з помідорами при температурі 180 градусів.

Баклажани з помідорами і сиром в духовці

Інгредієнти:

баклажани - 3 шт.;

рослинне масло - 100 мл;

помідори - 7 шт.;

домашній майонез - 150 мл;

сир (бринза) - 300 г;

сіль;

часник - 3 зубчики.

Приготування
Баклажани промиваємо, нарізаємо кружальцями, солимо, перчимо й перемішуємо. Потім заливаємо їх маслом і знову добре перемішуємо. Після цього видавлюємо в домашній майонез очищений часник. Нарізаємо кружечками промиті помідори, а сир натираємо на тертці. Викладаємо баклажани на деко, змащуємо їх майонезом. Зверху кладемо кружечки помідорів і невелику гірку сиру. Запікаємо овочі в духовці близько 30 хвилин при температурі 180 градусів. Готову страву присипаємо зеленню і подаємо до столу. Ось і все, баклажани з бринзою , запечені в духовці з помідорами, готові.