Гриби, запечені з сиром

Гриби, звичайно, смачні і самі по собі, але все ж в доповненні з м'ясом, овочами або сиром така страва набуває не тільки смакове різноманітність, але і стає більш ситним. Як приготувати смачні гриби під сиром, ми розповімо в цій статті.

Печериці, запечені з сиром

Інгредієнти:

печериці - 8 шт.;

часник - 2 зубчики;

козячий сир - 150 г;

шинка - 4 скибочки;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

арахіс - 50 г;

петрушка - 1 жменя;

чіабатта.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Гриби протираємо кухонним рушником, видаляємо ніжки. Викладаємо грибні капелюшки на деко. Козячий сир змішуємо з часником і наповнюємо отриманою сумішшю гриби. Поверх кожної грибний капелюшки кладемо шматочок шинки, поливаємо все оливковою олією, накриваємо фольгою і залишаємо готуватися 10 хвилин під фольгою. Через 5 хвилин дістаємо гриби з духовки і знімаємо фольгу, повертаємо гриби назад в духовку.
Як тільки гриби стали м'якими, а сир розтанув - посипаємо блюдо нарізаною петрушкою і подрібненими горіхами. Подаємо гриби з обсмаженою чіабаттою.

Гриби, запечені в духовці з сиром і сметаною

Інгредієнти:

великі печериці - 600 г;

тертий твердий сир - 100 г;

сметана - 100 г;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

кріп;

сіль, перець;

рослинне масло.

Приготування
Гриби чистимо і з допомогою ножа вирізаємо ніжки і частину м'якоті. М'якоть і ніжки нарізаємо невеликими шматочками і змішати з подрібненим кропом. Ріпчасту цибулю також дрібно нарізаємо і обсмажуємо до прозорості на олії. До спасерованному цибулі додаємо гриби і смажимо їх до випаровування вологи. Остуджуємо гриби і цибулю змішуємо зі сметаною і приправляємо за смаком. Порожні грибні капелюшки наповнюємо сметанно-грибною масою і посипаємо сиром. Випікаємо закуску 10-15 хвилин при 180 градусах. Гриби, запечені в сметані з сиром подаємо, посипавши зеленню.

Запечені гриби з яйцями і сиром

Інгредієнти:

печериці - 8-10 шт.;

яйця (перепелині) - 8-10 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

солодкий перець - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

тертий твердий сир - 100 г;

сіль, перець - за смаком;

рослинне масло.

Приготування
У грибів видаляємо ніжки і частина серцевини. Нарізаємо видалені грибні шматочками і обсмажуємо на рослинній олії разом з цибулею і перцем. За пару хвилин до закінчення готування додаємо на сковороду подрібнений часник. В порожню капелюшок гриба кладемо обсмажені овочі, а поверх вбиваємо яйце. Посипаємо гриби сиром і ставимо випікатися в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

Рецепт запечених грибів з сиром

Інгредієнти:

чіабатта - 8 скибочок;

оливкова олія;

сіль, перець;

часник - 2 зубчики;

копчений бекон - 8 шматочків;

чебрець - 2 гілочки;

будь-які лісові гриби - 400 р;

сушений перець чилі - 1 шт.;

«Моцарелла» - 125 г;

рукола - 2 жмені;

крес-салат - 2 жмені;

лимон - 1/2 шт.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. На плиті розігріваємо сковороду і обсмажуємо на ній шматочки чіабатти. Нарізаємо обсмажений хліб на шматочки, поливаємо олією, приправляємо сіллю і перцем. Викладаємо хліб на дно форми для запікання. Окремо змішуємо подрібнений часник, нарізаний бекон, чилі і чебрець. Ретельно перемішуємо інгредієнти, додаємо в миску гриби і знову перемішуємо. Інгредієнти викладаємо поверх хліба і посипаємо все «Моцарелою». Відправляємо блюдо в духовку на 30 хвилин.
Як доповнення до страви подається салат із суміші руколи і крес-салату з простою заправкою у вигляді суміші лимонного соку і масла в рівних кількостях, з дрібкою солі і перцю. Не зайвим до такої страви буде і келих домашнього пива , або вина.