Котлети з рису і грибів

Котлети з рису з грибами - оригінальне, просте, але в теж час приголомшливо смачне блюдо, яке різноманітить ваше повсякденне меню і привнесе в нього щось новеньке.

Рецепт котлет з грибів і рису

Інгредієнти:

сушені гриби - 50 г;

рис - 15 склянки;

яйце - 2 шт.;

приправа;

олія рослинна;

спеції.

Для соусу:

борошно - 1 ст. ложка;

грибний бульйон;

сметана - за смаком;

часник - 2 зубчики;

спеції.

Приготування
Гриби ретельно промиваємо, кладемо в миску, заливаємо водою і залишаємо приблизно на 2 години, після чого відварюємо протягом 30 хвилин. Потім виймаємо шумівкою, перекладаємо на тарілку, а грибний бульйон не виливаємо - він нам знадобиться для соусу. Рис відварюємо до готовності і подрібнюємо разом з грибами блендером до отримання однорідної коричневої маси.
Далі у фарш розбиваємо яйця, додаємо приправи і сіль. Все знову ретельно перемішуємо, формуємо котлетки, паніруємо їх у сухарях і викладаємо на сковороду з гарячим рослинним маслом. Обсмажуємо до готовності з кожного боку до появи апетитною і хрусткої скориночки.
Тепер переходимо до приготування ніжного соусу. Для цього розігріваємо на сковороді масло, додаємо в нього ложку борошна і розтираємо все до однорідності. Потім поступово вливаємо грибний бульйон, помішуючи соус, щоб не утворювалися грудочки. Приправляємо спеціями, додаємо сметану, видавлений через прес часник і перемішуємо. Подаємо рисові котлети гарячими, поливши їх зверху грибним соусом.

Пісні рисові котлети з грибами

Інгредієнти:

рис - 1 ст.;

цибулина - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

печериці - 300 г;

манна крупа - для панірування;

олія рослинна;

спеції.

Приготування
Рис відварюємо до готовності, зливаємо всю рідину і ретельно промиваємо. Лук очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками. Часник чистимо і шаткуємо. Печериці промиваємо, обробляємо і рубаємо невеликими скибочками. На сковороду наливаємо трохи рослинного масла, розігріваємо його і пасеруємо до прозорості цибулю з часником. Потім додаємо гриби, перемішуємо, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо овочі хвилин 7.
Після цього викладаємо відварений рис, перемішуємо, підсолюємо і перчимо за смаком. Знімаємо фарш з плити, злегка остуджуємо, формуємо котлетки, обвалюємо їх у манній крупі і обсмажуємо на рослинному маслечко до золотистого кольору з усіх сторін.