Пісні котлети з капусти

Піст - не єдиний час, що можна вживати страви без продуктів тваринного походження. Одним з блюд пісного меню можуть стати капустяні котлети , які припадуть до смаку не тільки шанувальникам веганизма, але і тим, хто просто стежить за своїм здоров'ям.

Пісні котлети з цвітної капусти

Інгредієнти:

цвітна капуста - 1/4 головки;

болгарський перець - 1 шт.;

зелена цибуля;

сіль, перець;

сушений орегано - 1 /2 ч. ложки;

кумин - 1/4 ч. ложки;

гірчиця - 2 ч. ложки;

оливкова олія;

борошно - 3/4 ст.;

вода.

Приготування
За допомогою блендера подрібнюємо капустяні суцвіття і болгарський перець. Додаємо до овочів нарізану зелену цибулю, прянощі і сіль з перцем. Слідом кладемо гірчицю . Перемішуємо овочі з борошном і парою столових ложок води. Якщо суміш виявиться суховата - додайте ще трохи води. У сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому сформовані котлети з обох боків до золотистого кольору.
Якщо ви хочете урізноманітнити страву, то приготуйте котлети з брокколі та цвітної капусти, пісні, само собою. Суцвіття обох сортів капусти беріть у співвідношенні 1:1.

Пісні котлети з капусти з грибами

Інгредієнти:

білокачанна капуста - 1/2 шт.;

картопля - 4-5 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

зелена цибуля;

печериці - 200 г;

часник - 2 зубчики;

сіль, перець - за смаком;

рослинне масло.

Приготування
Листя капусти бланшеруем і подрібнюємо за допомогою блендера. Картоплю відварюємо в мундирах, в підсоленій воді, після чого розминаємо в пюре з невеликою кількістю води. У сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому дрібно нарізані шампіньйони з тонкими кільцями ріпчастої цибулі. За 30-40 секунд до кінця обсмажування грибів, кладемо на сковороду подрібнений часник. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти разом, додаємо нарізаний зелений лук, сіль і перець за смаком. Формуем з отриманої маси котлетки і обсмажуємо їх на розігрітій олії з обох сторін.
Подавати таку страву можна з салатом і соєвим йогуртом або сметаною.

Як приготувати пісні котлети з квашеної капусти?

Інгредієнти:

квашена капуста - 1 кг;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

часник - 1-2 зубчики;

манна крупа - 100 г;

борошно - 100 г;

рослинне масло - для смаження;

зелень - за смаком;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Манну крупу заливаємо водою і залишаємо набрякнути 30 хвилин. Капусту віджимаємо від надлишків вологи і пропускаємо через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею і часником. Отримане овочеве пюре доповнюємо борошном і манкою, приправляємо сіллю і перцем, а також при бажанні додаємо зелень. Замішуємо основу для наших котлет і формуем її порційно. За бажанням сформовані котлетки можна обваляти в панірувальних сухарях.
У сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо на ньому пісні котлети з капусти з манкою з обох боків до золотистого кольору.

Пісні картопляні котлети з капустою

Інгредієнти:

картопляне пюре - 4 ст. ложки;

червонокачанна капуста - 1/4 шт.;

білокачанна капуста - 1/4 шт.;

морква - 1 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

рослинне масло - 1 ст. ложка;

маргарин - 1 ст. ложка;

борошно - 1/2 ст.;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
На сковороді розігріваємо рослинне масло й обсмажуємо в ньому цибулю до прозорості. Червонокачанну і білокачанну капусту шаткуємо й закладаємо разом з натертою морквою на сковороду до цибулі. Приправляємо все сіллю і перцем і тушкуємо овочі до м'якості. Змішуємо овочеву засмажку з картопляним пюре, додаємо борошно і формуємо з отриманої маси котлети. Обсмажуємо пісні котлети з капусти і картоплі до золотистого кольору на маргарині.