Смажені помідори

Коли на гарнір хочеться чогось оригінального, легкого і в теж час корисного, вас виручать рецепти страв з смаженими помідорами. Вони готуються досить швидко і просто, а виходять в результаті чудово смачними.

Рецепт смажених кабачків з помідорами

Інгредієнти:

кабачок - 1 шт.;

помідор - 3 шт.;

цибулина - 1 т.;

часник - 2 зубчики;

спеції;

свіжа зелень;

масло рослинне - 3 ст. ложки.

Приготування
Кабачки промиваємо, зрізаємо ножем шкірку, розрізаємо вздовж навпіл і вибираємо всі кісточки. Якщо ви використовуєте молодий кабачок, то просто шаткуємо його кільцями. Помідори теж промиваємо, акуратно вирізаємо плодоніжку і рубаємо кільцями. Цибулину і часник чистимо і ріжемо дрібненько. Тепер сковороді розігріваємо рослинне масло, викладаємо кабачки і злегка смажимо їх 3 хвилинки. Потім додаємо цибулю, часник і помідори. Підсолюємо, перчимо за смаком і тушкуємо все протягом 8-10 хвилин при відкритій кришці, помішуючи. В кінці смаження додаємо свіжу зелень і акуратно перемішуємо. Подаємо страву в якості легкої гарячої закуски, гарнір до м'яса або рибі.

Смажена свинина з помідорами

Інгредієнти:

свинина - 500 г;

цибулина - 1 шт.;

масло рослинне - 2 ст. ложки;

помідор - 300 г;

часник - 3 зубчики;

лимонний сік - 2 ч. ложки;

базилік сушений - 1 ст. ложка;

сир фета - 100 г;

спеції;

листя салату.

Приготування
М'ясо промиваємо, розрізаємо на 4 шматочки, обсушуємо і посипаємо сіллю зі спеціями. Потім обсмажуємо на рослинному масло з 2 сторін до готовності і перекладаємо на тарілку. Накриваємо свинину рушником, щоб вона залишалася теплою. У сковороду наливаємо трохи рослинного масла і нагріваємо його на помірному вогні. Потім кидаємо нарізану цибульку півкільцями і смажимо, помішуючи, до рум'яного кольору.
Додаємо порубані часточками помідори, подрібнений в чесночници часничок і сухий базилік. Перемішуємо гарненько і тушкуємо близько 3 хвилин, до м'якості томатів. Вливаємо лимонний сік і приправляємо перцем і сіллю. Страву прикрашаємо салатними листям, а зверху викладаємо відбивні і посипаємо смажене м'ясо з помідорами раскрошенной фетою.

Смажені шампіньйони з помідорами

Інгредієнти:

свіжі печериці - 300 г;

цибулина - 1 шт.;

помідори - 300 г;

часник - 2 зубчики;

олія рослинна;

спеції.

Приготування
Чистимо цибулину і дрібно шаткуємо. Часник теж очищаємо і пропускаємо через прес. Помідори промиваємо, обсушуємо і рубаємо маленькими кубиками. Печериці обробляємо і рубаємо невеликими скибочками. У сковороді розігріваємо рослинне масло й обсмажуємо в ньому цибуля і часник до золотистого кольору.
Потім додаємо томати, солимо і перчимо за смаком. Гарненько все перемішуємо і готуємо овочі ще кілька хвилин. Слідом додаємо гриби, накриваємо сковороду кришкою і смажимо печериці на повільному вогні 20 хвилин, помішуючи. Готову страву посипаємо за бажанням дрібно порізаною зеленню.

Смажені помідори в сирному клярі

Інгредієнти:

мелена паприка - за смаком;

помідори - 4 шт.;

часник - за смаком;

олія рослинна.

Для кляру:

яйце - 2 шт.;

сметана - 2 ст. ложки;

сир твердий - 150 р.

Приготування
Помідори промиваємо, опускаємо на 10 секунд в окріп і знімаємо шкірку. Потім нарізаємо кружечками, посипаємо паприкою, видавленим часником і перцем. Тепер робимо кляр: збиваємо яйця, кладемо сметану, додаємо тертий сир і все ретельно перемішуємо. За бажанням кляр підсолюємо за смаком. Розігріваємо Сковороду, наливаємо масло і чекаємо, поки воно прогріється. Далі помідори занурюємо в кляр, викладаємо на сковороду і обсмажуємо до золотавої скоринки.